自贡冷吃兔“舌尖之旅”背后的物流蝶变之路

自贡融媒记者池莉

6月18日，记者在位于西南（自贡）食品产业园的“谭八爷”冷吃兔生产车间看到，一台台机械臂灵活而精准地将真空包装的麻辣兔丁码入冷链周转箱。这些印有“自贡冷吃兔”地理标志的产品，将在48小时内通过纵横交错、高效运转的现代物流网络，跨越千山万水送达天南海北的食客手中。

全球肉兔养殖看中国，中国肉兔养殖看四川，而四川的肉兔养殖精华则汇聚于自贡。近年来，自贡市紧抓“川字号”特色产业机遇，深耕肉兔产业，从上游养殖到中游深加工，再到下游商贸，构建起一条完整的肉兔全产业链。

据自贡市商务局统计，“自贡冷吃兔”品牌以其独特的麻辣鲜香，赢得了市场的高度认可，品牌价值已突破200亿元，稳居国家地理标志兔产品之首。

从家庭作坊到百亿产业，从川南腹地到全国市场，一只冷吃兔的“旅程”折射出自贡物流建圈强链的深层变革。

冷链物流：保鲜革命的幕后英雄

“冷吃兔的魅力，在于那份新鲜与口感。而这背后，离不开冷链物流的默默支撑。”“谭八爷”相关负责人感叹道。

2020年7月，自贡获批全国首批国家骨干冷链物流基地以来，便掀起了一场冷链物流的“保鲜革命”。在各级各部门的支持下，全市持续强化重大项目建设，加大龙头招引培育和对上争取力度，全市冷库规模迅速扩张至55万立方米，标准化冷库占比超过六成，智慧化水平领先全省。多多买菜、蜀道物流等40余家冷链上下游企业相继落户自贡，自贡鼎一冷链公司更是脱颖而出，成为全省第五家、成都外首家星级冷链物流企业。

在这场革命中，冷链物流不仅为冷吃兔产业提供了坚实保障，更推动了整个食品加工行业的升级。其中，自贡依托西南（自贡）食品产业园、荣县农副产品冷链加工产业园，建成标准化加工厂房56万平方米，配套建设电子商务、冷链仓储、贸易结算等服务设施，吸引212户冷吃加工企业入驻。

当前，以“谭八爷”为代表的龙头企业主动引入自动化生产线，配备冷库与冷链运输设施。“谭八爷”相关负责人介绍，他们已将兔肉从屠宰到加工的温控时间压缩至48小时内，通过“产地直发+冷链干线直连”模式，可极大地减少营养流失，保证自贡冷吃兔的品质和食品安全，“确保了每一份冷吃兔都能以最佳状态送达消费者手中。”

此外，为构建肉兔加工全产业链标准体系，自贡还专门组织编制并印发《地理标志产品自贡冷吃兔生产技术规范》地方标准、《预包装类冷吃兔》团体标准，加快鲜锅兔、手撕兔等兔肉制品生产、包装、冷藏等标准编制。

扩大开放：自贡物流的“新丝路”

《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》明确，支持自贡建设区域性物流中心。如今，依托成渝地区双城经济圈建设与西部陆海新通道战略，自贡市以物流建圈强链为突破口，构建起一条“通道带物流、物流带经贸、经贸带产业”的开放新路径。

在交通建设方面，自贡市深入实施交通高质量发展三年攻坚行动，绵泸高铁内自泸段、成自宜高铁相继投入运营，自贡至泸州港公路、自贡至永川高速公路等项目提速推进。

“四通八达的交通网络，为物流快递提供了强有力的基础支撑。”自贡市交通运输局相关负责人介绍，截至目前，全市公路总里程超过1万公里，6条高速公路、2条国道、10条省道纵横交错，自贡逐步构建起“2轴4廊”主动交通网和“五环二十八射”市域路网体系，强化通道网支撑能力，推动物流结构性降本增效。

在物流设施方面，中通快递川南分拨中心、川润物联智造产业园、自贡鼎一冷链物流中心等重大项目相继建成投运，圆通速递四川（自贡）智创园、蜀物自贡冷链园等项目也提速建设。截至目前，自贡与北京、上海、深圳等45个节点城市干线运输直接通达，创造“从前车马慢，而今次日达”的神话。支线运输覆盖省内，以及贵州赤水、遵义，云南昭通等地，快递时效普遍领先周边城市4至12个小时，有效减少了中转层级，提升了快递物流服务水平。末端寄递物流体系日益完善，县、镇（乡）、村三级流通服务网络日益健全，1500个服务站点覆盖城乡，村级寄递物流覆盖率达99.29%，为工业品下乡、农产品进城提供了更多支撑和可能。2024年，自贡还成功入选全国性邮政快递枢纽承载城市名单。

降本增效：物流全链条的“腾飞翅膀”

在自贡，快递物流成本低、时效快优势为自贡冷吃兔产业插上腾飞的“翅膀”。

作为川南快递物流心脏，自贡正演绎着“四通八达”的传奇：五大快递川南分拨中心在此集结，十条品牌物流动脉昼夜不息。据自贡市邮政管理局统计，目前，自贡各大快递分拨中心全面采用智能传感、云计算、图像处理等先进技术，实现了智能分拣、装卸、包装和配送。包裹分拣准确率高达99.9%，分拣效率较传统人工分拣提升了6倍。自贡快递平均单价仅3.4元，比全省平均单价低2.1元，服务价格全省最优。

值得一提的是，2024年，自贡市快递业务量首次超过1亿件、达到1.09亿件。其中，以自贡冷吃兔为代表的“川货寄递·自贡品牌”快递业务量达4114万件，对全市快递业务量的贡献接近40%，仅自贡冷吃兔一项就为全市每年降低社会物流成本1亿元以上。

针对冷吃兔短保质期的特性，快递企业主动推出产销运一体化、快递进厂、产地直发等服务，将运输周期从原来的3天压缩至2天，复购率提升了20%。

走进自贡各快递转运中心，前店后仓的创新模式比比皆是。当网红主播在镜头前喊出“3、2、1，上链接”，智能分拣系统就已同步启动，打包声叮咚作响，实现“秒发”奇迹。

此外，快递物流企业还与制造企业密切合作，提供驻厂定制化服务，广泛服务于装备制造、精密机械设备制造、金属加工、橡胶制品、石墨研发等多个行业。

快递物流全链条的蓬勃发展，为自贡特色农业、制造业、电商产业、商贸和供应链企业提供了高效率、低成本的物流解决方案。自贡市邮政管理局一组数据显示，目前，自贡已形成以冷吃兔、井盐、调料等为代表的“川货寄递·自贡品牌”22个，每年带动本地产品外销产值超过24亿元。“自贡冷吃兔”连续两年被评为全国快递服务现代农业金牌项目。

自贡冷吃兔的“舌尖之旅”，不仅是一场美食的盛宴，更是自贡物流建圈强链、实现蝶变的生动写照。在这片充满活力的土地上，冷链物流、扩大开放、降本增效正携手并进，共同书写着自贡物流发展的新篇章。

编辑：郑鑫玉

责任编辑：郑皓匀

编审：喻佳

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