自贡融媒 文乐 荣县融媒 徐振宇
每年五月，栀子花开；六月，繁盛的白色花朵密布枝丫；到了七月上旬，这初夏的“勤花”休花，以待来年。今年六月上旬，自贡气温偏高，荣县两万亩用于制作新茶饮的栀子花因持续高温寡雨，花量锐减，正因如此，也让一直徘徊在2、3元/斤至5元/斤的栀子花收购价上升到8元/斤。
荣县——“中国花茶之乡”，茶叶种植面积达21.27万亩，茶叶加工企业48家，茶产业综合产值在全国花茶领域占据着重要地位。近年来，果茶、奶茶等新茶饮市场热度持续，“霸王茶姬”“茶百道”“大明煮茶”等新老茶饮品牌相继推出清新香甜的栀香味奶茶，这让不少传统茶企看到新茶饮市场的潜力。荣县茶企负责人邹华春认为，等国家出台统一的栀子花茶生产标准后，随着消费者的认可，栀子花需求量会越来越大。
“百斤茶五十斤花”，栀子花与茶的用料比大约1:3.5，至少三次的窨制过程还需依次加入鲜花，以便茶叶在水分收缩时吸入栀子花香味，由此可知，对栀子花的需求量是很大的。2024年，栀子花收购价以48元/斤的“狂飙价”和20多元/斤的均价，点燃了不少荣县花农的种植热情。去年，荣县花农朱峰种植栀子花20多亩，共采摘1万多斤。看行情好，今年，朱峰扩种至40多亩却遭遇“滑铁卢”，“去年价格可以，今年价格乱套了！2元/斤也卖过，5元、7元/斤也卖过。”朱峰说。高温干旱加之售价低迷，栀子花致富路受到严重质疑。
栀子花从种植到投产大约3年，亩产1500斤至2000斤。荣县作为种植栀子花的“后发县”，种植面积约2万亩；品种为牡丹栀子、大栀子、二栀子等优选品种；栀子花茶生产加工的企业近10家。荣县农业农村局茶产业中心农业技术推广研究员刘刚告诉记者，荣县茶企在发展传统茶过程中，能尝试介入新生事物是好事，但有的茶农将原本种植茶叶的田土换种栀子花，这并不可取。“奶茶风味多，栀子花风味的奶茶只是其中一种，全国需求量只有那么大。”刘刚提醒：避免盲目跟风！新风可借，但传统为本。
为降低企业外购花的成本，促进本地农户增收，荣县部分茶企与村集体和种植基地签订协议联合种植栀子花。企业自产自销的同时，也因与花农签订了五年期、3至5元的采购价协议，让花去良处、农有获利。荣县花茶生产加工企业也纷纷表示，当前，荣县只有部分企业设立了企业性质的栀子花茶生产标准，出于市场供需的原因，他们热切希望国家能够出台栀子花茶生产标准，让栀子花茶的由来有根有据。
编辑：陈祺
责任编辑：王佳
编审：喻佳
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