近日，富顺县教育和体育局联合县市场监督管理局在富顺一中召开校园食品安全培训会议。县教育体育局、市场监管局相关领导，各直属学校、学区教育工作督导室及各学校负责人、分管领导、食品安全员，民办幼儿园园长及食材供应商代表等共计390余人参会。
自贡市市场监督管理局餐饮科科长李磊就《履行“两个责任”提升校园食品安全水平》及“4C管理模式”进行专题授课，详细解析食材采购、储存、加工到餐具消毒等全流程操作规范，并结合真实案例深刻警示违规操作可能引发的食品安全事故及严重后果。富顺县疾控中心专家徐德全、刘兴莉分别就“食源性疾病预防”“合理膳食与健康促进”开展科普培训，讲解风险防控要点与营养配餐知识。自贡市食品安全管理专家库成员、县市场监管局公职律师刘钢深度解读《中华人民共和国食品安全法》及最新配套政策，明确学校、供应商的主体责任与法律风险。自贡衡川实验学校膳食服务中心主任刘勇分享“聚焦主体责任 做实过程管控”的实践经验，从制度建设、人员管理、应急处置等维度提供可借鉴、可复制的有效模式。县市场监管局食品生产经营股股长罗伟对“食品销售及验收过程控制”进行实操指导。
培训结束后，全体参会人员参加了由县市场监督管理局统一命题的随堂测试，其结果将作为后续监管和学校食品安全管理评价的重要依据。（刘友安）
编辑：陈翠
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编审：喻佳
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