自贡融媒记者 王亮 兰艳 文/图
记者了解到，学校高度重视食品安全工作，为让1700余名师生的每一餐都吃得放心、舒心、安心，拿出了一系列举措。
“我们建立了严格的食材验收制度，每一种食材都来自符合标准、安全放心的供应商。”学校相关负责人介绍。从称重、查验、清洗、切配到烹饪、装盘，每一道工序都有相应的卫生标准和操作规范，确保食品安全无死角。
此外，校园膳食监督家长委员会的引入，也为食堂管理增加了监管保障。家长们可以深入食堂后厨，亲身参与从食材采购到装盘再到用餐环境的全过程监督。
值得一提的是，学校还严格执行48小时食品留样制度，每份留样食品都必须由两人同时在场操作、互相监督，确保任何问题都可追溯、可查证。除此之外，校园小卖部的商品选择也杜绝高油、高盐、高糖的“三高食品”以及不符合安全标准的商品，全面保障学生健康。
这种规范化、标准化的运营模式不仅得到了师生们的认可，也让家长倍感安心。“能够亲眼看到孩子每天吃的食物是如何制作出来的，我们放心多了。”一位参与监督的家长表示。
自贡十四中相关负责人表示，学校将持续加强食品安全管理，不断提升服务质量，将校园食堂打造成让师生安心、家长放心的营养厨房。
编辑：张翠娜
责任编辑：郑皓匀
编审：吴山冠
0