荣县第四批县级非遗名录公布 36个项目彰显地域文化魅力

自贡融媒记者周姝欧亚非

9月25日，记者从荣县人民政府获悉，程家桥烧鸡公制作技艺、贡椒黑猪香肠制作技艺、芙蓉门（长嘴壶）茶艺等36个具有深厚历史底蕴和鲜明地域特色的项目，正式入列第四批县级非物质文化遗产代表性项目名录。此次名录的公布犹如一把钥匙，打开了荣县传统文化宝库的大门，让更多独具魅力的非遗项目走进大众视野。

美食技艺：舌尖上的非遗传承

在本次公布的非遗名录中，美食类项目无疑是最受瞩目的“明星”。荣县罗抄手、荣州麻辣兔、平科叶儿粑、铁厂茶花糕、毛氏羊肉汤……一道道美食，不仅是味蕾的盛宴，更是荣县文化的生动载体。

程家桥烧鸡公制作技艺堪称一绝。自上世纪八十年代初创立以来，它便专注于“烧鸡公”这一单品的极致打磨。凭借其麻辣鲜香的独特风味，征服了南来北往无数食客的味蕾。其作料配方历经了千百次调配，目前有麻辣、微辣等多种口味，可以满足不同年龄、口感、地域食客的需要。

贡椒黑猪香肠制作技艺同样历史悠久。荣县本地黑猪肉质紧实、肥瘦适中，搭配当地特产的贡椒，独特的麻香与猪肉的醇厚完美融合。从选料、切配、调味到灌制、晾晒，每一个环节都遵循传统工艺，制作出的香肠色泽红润、香气扑鼻，是荣县人餐桌上的经典美味，也是游子心中浓浓的乡愁。

土陶技艺：泥土中的文化韵律

荣县坐落于世界最大的穹窿地质构造区，这片土地蕴藏着丰富的物产。其中，高岭土作为土陶的重要原料，是荣县特有的矿产资源，探明储量达12亿吨。

荣县土陶历史悠久，传承已超过两千年。如今，该产业已实现民用陶瓷规模化、工业用陶产业化、文创用陶精品化的发展格局。在泥与火的淬炼中，土陶产业成功转型升级，成为“荣州三宝”之一，其酒坛和泡菜坛在全国市场占有率分别达到47%和15%，综合产值突破百亿元，已成为荣县工业的重要支柱。

2021年，荣县土陶创意产业园投入使用，标志着荣县土陶产业迈入跨越式发展阶段。这一成就，既得益于遍布城西北各镇的陶瓷企业，也离不开一代代土陶艺人的坚守与传承。据了解，在本次公布的县级非遗名录中，与土陶有关的就有“荣县彩陶技艺”和“荣县莫氏漫陶”。

荣县土陶正焕发新的生机，“荣县莫氏漫陶”便是创新典范。它巧妙融合荣县农民漫画与土陶技艺，让作品在泥土的质朴之外，更添人间的诙谐与烟火气。这些作品或捕捉生活温情，以真实打动人心；或借幽默表达深刻寓意，成功让土陶“讲”出了笑话和哲理，为荣县非遗故事的现代表达注入了持久活力。

此次非遗名录的公布，不仅是对荣县深厚文化家底的又一次梳理，更展现了传统技艺在当代生活中的活力与价值。从满足口腹之欲的美食，到创造产值的土陶，荣县非遗正以其独特的方式，讲述着这片土地上的生动故事。

编辑：郑皓匀

责任编辑：张翠娜

编审：韩钰

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