10月的眉山，岷江两岸稻浪渐隐，空气里浮动着新米的甜香。近日，在东坡区太和镇永丰村的高标准农田里，种粮大户王元威蹲在田埂上，捏起一把被机械收割后散落的稻谷，指腹轻轻摩挲：“以前机收损失率有3%，现在换了窄履带收割机，配上测产系统精准规划路径，漏下的稻谷减少了近一半。”
晒谷场上，金黄的稻谷正摊开接受秋阳的检阅，几台清杂机缓缓驶过，将每一粒饱满的谷粒与瘪壳、草屑仔细分离——这是眉山秋收季里最常见的图景，也是这座打造新时代更高水平“天府粮仓”示范区的城市，对粮食最朴素的珍视。
今年10月16日是第45个世界粮食日，所在周是我国粮食安全宣传教育周，主题为“粮食节约，人人有责”。在眉山，这场关于“爱粮节粮”的实践早已从标语变成日常，从田间延伸到餐桌，从政府倡导变为全民自觉。那些藏在粮仓里的科技、灶台上的巧思、生活中的传承，共同织密一张守护粮食安全的巨大网络。
收储环节的“颗粒保卫战”
把损失降到最低
10月14日，眉山市国粮公司，储藏粮食的仓库里，飘来阵阵稻谷香。
新入仓小麦6000吨、稻谷1000吨、食用油3000吨……市国粮公司党支部书记、执行董事姜智宇正在梳理今年储备粮轮换入库的情况。“截止到10月12日，我们今年年度储备粮轮换入库任务已基本完成。”姜智宇说。
眉山市国粮公司，小包装成品大米正在入库。
此刻，新粮静静躺在平均温度约20℃，相对湿度在60%左右的仓库，粮情测控系统正在安静运行。“这个分为4层6行7列、布置168个测温点以及智能通风装置的系统，可以实现在线监测、智能预警、实时信息反馈等作用，发挥了创新、节能、高效的优势，确保储粮安全。”眉山市国粮公司仓储部部长廖杜刚告诉记者。今年，由仓储部员工为主导设计的溜筛配套谷外糙米清理系统还获得了国家专利并投入使用，大大提升了入库稻谷品质，降低了损耗率。
2017年以来，眉山市国粮公司通过智能化粮库建设，由传统储粮方式逐步探索应用粮库信息化技术，助推绿色储粮、科技储粮，极大程度保证了粮食质量。“目前，我们粮食储存定额损耗率严格控制在国标要求内，库存粮食‘一符四无’（即账实相符，无害虫、无鼠雀、无事故、无变质）比例达到100%。”姜智宇说。
航拍眉山市国粮公司。
如果说粮库的“精打细算”是实际可感的珍惜，那么眉山的“藏粮于技”则是宏观的托底。近年来，眉山坚持向科技要动力，重点围绕“良种”“良田”“良机”“良法”“良制”，打好组合拳，应用智能化、信息化、数字化手段赋能农业生产全过程。
记者了解到，目前，眉山市共设置了42个水稻、38个玉米、26个大豆机收损失监测调查点，覆盖所有县（区）。经统计，眉山市小麦、水稻、玉米、大豆、油菜平均机收损失率分别为1.04%、2.19%、2.67%、8.55%、7.06%，均达到控制标准。
在粮食收储方面，眉山深入推进国有粮食企业改革，将原有38个地方国有粮食储备企业归并、组建为7个政策性储粮企业，建设高标准粮仓和智能信息化管理，强化粮食购销领域监管体制机制改革。眉山市政策性粮食储备综合损耗率低于国家标准，未出现超耗情况。
车间里的“毫厘功夫”
让每粒米都物尽其用
10月15日，眉山宝家粮油有限公司大米生产工厂，生产线正在演绎一粒稻谷的“变形记”，“节粮降本”是贯穿全程的主题。
只见传送带送来稻谷投入清理设备，经过振动筛、风选、去石、磁选等环节，杂质便尽数消除。干净的稻米送入砻谷环节，稻谷通过砻谷机胶辊的挤压和线速差产生的搓撕作用脱去颖壳。
“过去靠人工筛，杂质跟稻谷漏得狠；现在这套比重去石机，能精准剔除石子、稻壳、空瘪粒，把稻谷送入砻谷环节。”该公司董事长李玉芬说。砻谷过程中由于去壳不完全，还需使用谷糙分离筛将稻谷和糙米分离，分离出的稻谷再次进行砻谷。这么做，是为了抓住生产过程中未脱壳的“漏网之鱼”。
眉山宝家粮油有限公司大米生产工厂。
脱下来的谷壳也有用处，只见工作人员收集装袋，装车运输至饲料厂和酿酒厂，它们将成为饲料和酿酒原料。
在碾米阶段，每一粒米粒进入抛光室，喷上水雾，通过摩擦去除米糠，被去除的糠粉再次加工后制成米糠粉或米糠油，成为养生健康人士的餐桌常客。
李玉芬告诉记者，目前，该公司大米工厂精米日加工量在150吨，通过各生产环节的控制，稻谷综合利用率超过99%。粮食浪费量大大降低的同时还降低了生产成本，创造了附加值。
眉山宝家粮油有限公司，工人在包装车间忙碌。
这种“吃干榨尽”的智慧，正在眉山的粮企中蔚然成风。“节粮，不只是‘省着用’，更要‘巧着用’。”市发改委相关负责人表示，近年来，眉山深入实施优质粮食工程，完善农特产品仓储物流、精深加工、订单销售等产业链条，建成以预制菜加工，大米、中药材为主的农副产品仓储冷链配送基地；开发东坡泡菜产品和“东坡大米+”系列组合产品，形成“东坡大米+东坡肉+东坡泡菜”等完整产业链条，助力打造成都都市圈“中央厨房”供给体系。
数据显示，2022年6月至2024年12月，眉山实现粮油加工转化产值387.47亿元，粮食产业提质增效迈上新台阶。
餐桌上的“新食尚”
让节约成为生活美学
“我要半份回锅肉，米饭也少盛点，不够再加！”午饭时间，眉山城区远景楼附近一家自助餐厅飘来饭菜香，食客们正排队打饭用餐。据餐厅负责人介绍，自餐厅开业起便倡导“小份菜”“少拿勤取”，这样的就餐习惯不仅提高了食客的就餐体验，也降低了餐厅的运营成本。
在眉山，“光盘行动”早已从口号变成习惯。记者走访多家餐馆发现，“N-1点餐制”“打包有礼”已成标配。在眉山城区一家开了20年的中餐馆，老板娘刘大姐指着墙上的“节约光荣”标语说：“我们给打包的顾客送泡菜，现在客人都主动问‘能打包吗’。”
志愿者向餐饮从业者宣传节约理念。
更令人欣喜的是，节约文化正在代际传递。在眉山市第一幼儿园，老师们以“世界粮食日”为契机，开展主题活动。孩子们通过种植观察粮食作物、读绘本画画、午餐光盘等行动，让节约不再是说教，而变成孩子们的自觉。
从校园到餐馆，从家庭到社会，眉山的餐桌正经历一场“美学革命”。这种美，不是精致的摆盘，而是对食物的敬畏。正如永丰村党委书记李雪平所说：“因为我们父辈都经历过苦日子，深知粮食生产的重要性。”
孩子们走进粮仓感受保障粮食安全的重要意义。
从田间到车间，从生活到心田，眉山用最朴素的方式诠释着对粮食的深情。这里没有惊天动地的壮举，只有日复一日地坚持；没有高高在上的口号，只有融入生活的自觉。而这，或许就是对“保障粮食安全”最生动的注脚——当每一粒米都被珍惜，每一口粮都被重视，端牢中国饭碗的底气，便在这烟火日常中愈发坚实。
编辑：陈翠
责任编辑：余凤
编审：吴山冠
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