徐振宇 自贡融媒记者 兰艳
近期，包括花生酥在内的荣县“七厢土”系列产品在川超相关活动中收获广泛赞誉。其入口轻嚼即化渣的细腻口感，搭配醇厚绵长的花生本味，甜而不腻、香沁味蕾，让这份承载千年历史的美味佳品迅速圈粉，也让这个老品牌再次走进大众视野。记者了解到，“七厢土花生”不仅是荣县标志性特产，更有着从唐宫贡品到现代非遗美食的传奇历程。
“七厢土”之名渊源深厚，其“厢”字取自《西厢记》，文化韵味与历史传说交织。相传唐代名相张柬之任蜀州刺史时，将荣州七厢之地所产花生进贡给女皇武则天。武则天感念乡物，遂赐名“七厢土”，此后这里的花生便成为朝廷贡品。史载明清时期，“七厢土花生”的美名在古荣州、嘉州、叙府一带家喻户晓。
“七厢土”花生产自荣县观山镇（原复兴乡）的青龙山恐龙化石群周边区域，pH值5.5—6.5的沙溪庙组黄色砂土有机质含量适中，富含钙、铁等微量元素，独特的生态环境造就了花生“脆、香、化渣、回甘”的特质，即便煮制也能保持软糯口感。如今这片适宜花生长的沃土已扩展至万亩规模，成为国家花生产业技术体系荣县试验示范基地，并由四川省农科院提供技术支撑。据悉，“七厢土花生”已斩获第十一届成都国际都市现代农业博览会“农博好物品牌”称号。
正因如此，从传统物产到品牌标杆，铁锅砂炒花生（县级非遗技艺）、花生酥、富硒黑花生等多款“七厢土”产品经传统工艺精制，保留原生风味，无多余添加，凭借入口化渣、味美醇厚等特质，在川超自贡赛场伴手礼中脱颖而出。
编辑：张翠娜
责任编辑：郑皓匀
编审：韩钰
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