自贡融媒记者 李鹏程
市列珠玑，户盈罗绮，盐都新市胜画图。在素有“千年盐都、南国灯城”美誉的自贡，一场以“首发经济”为引领的商业变革正悄然兴起。10月31日，永辉超市自贡华商爱琴海店以“区域首店+胖东来模式”双重身份焕新开业，这座历史名城将迎来品质零售的新篇章，为市民带来更具温度与质感的购物体验。
商品体系全面升级，打造品质生活新标杆
作为本次调改的核心，商品体系实现了质的飞跃。据了解，该店经营面积达2765平方米，经过精心规划，食用百货类单品总数达到9292支，新引入商品占比高达51%，进口商品比例显著提升，整体商品结构对标胖东来标准80%以上。特别引人注目的是，62类胖东来自有品牌商品首次入驻自贡，涵盖烘焙、熟食等核心品类，让市民在家门口即可体验备受赞誉的“胖东来品质”。
在商品矩阵构建上，门店注重“大牌尖货、永辉定制、品质永辉”三大支柱的均衡发展。烘焙与熟食区经营面积扩容221平方米，占比从4.8%提升至13.82%，新增现制商品380支。除了引进胖东来特色烘焙外，永辉定制葡式蛋挞、榴莲千层等网红单品也齐聚一堂，满足不同消费者的味蕾需求。
生鲜品类精益求精，构建全场景美食矩阵
生鲜区在保障民生需求的基础上，着力提升商品品质与多样性。门店主推的鲜活南美白对虾、金枕榴莲、秘鲁蓝莓等进口生鲜，以及罗田板栗、贝贝南瓜等优质农产品，均经过严格甄选。同时，门店建立了完善的品控体系，确保生鲜商品的新鲜度与安全性。
值得一提的是，门店现制烘焙区推出的YHBakery系列产品，包括香葱松松卷面包、半斤榴莲肉榴莲千层等，凭借其优良品质和便捷特性，已成为年轻家庭与都市白领的日常选择。这些商品的引入，有效构建了覆盖“日常三餐+休闲零食”的全场景美食矩阵。
环境服务双提升，细节之处见真章
在环境优化方面，门店进行了全方位升级。卖场动线经过科学规划，通道更加宽敞通透；货架陈列更注重商品展示的层次感与便捷性；照明系统采用柔和的暖色调，营造出舒适的购物氛围。这些细节的打磨，让顾客在购物过程中享受到更为愉悦的体验。
服务升级同样令人瞩目。便民服务区配备了直饮水机、微波炉及舒适的堂食桌椅，方便顾客休息用餐。考虑到携宠购物家庭的需求，门店特别设置了宠物临时安置区，这一贴心举措赢得了不少顾客的好评。在肉禽、水产等区域，专业人员可为顾客提供免费的切配、加工服务，真正实现了“从卖场到厨房”的无缝对接。
食品安全严格把控，日清日结保障新鲜
在食品安全管理方面，门店执行严格的标准。果切商品遵循“468原则”，确保水果在最佳状态下销售；叶菜、肉禽、水产等商品实行日清制度，每日闭店前对未售出商品进行折价处理，坚决杜绝隔夜商品流通。这套完善的质量管控体系，为消费者“舌尖上的安全”提供了坚实保障。
员工团队赋能成长，夯实服务根基
人才是零售服务的核心。本次调改后，门店员工从86人扩充至112人，在充实一线服务力量的同时，公司也大幅提升了员工福利待遇。通过构建完善的培训体系，开展“以赛促学、以赛促训”等特色活动，有效激发了员工的工作热情与服务意识。
“我们希望通过此次升级，不仅提升门店的硬件设施，更要让员工成为品质服务的践行者。”门店负责人表示，“员工发自内心的微笑与服务，将成为顾客选择永辉的重要理由。”
品质零售新征程，助力城市商业升级
此次永辉超市的焕新升级，不仅是一次商业模式的创新探索，更是对自贡城市商业能级提升的积极回应。通过引入“胖东来模式”，永辉在商品结构、服务体验、员工关怀等方面实现了全面突破，为当地消费者带来了更优质、更温馨的购物体验。
随着自贡华商爱琴海店的正式亮相，这座千年盐都的商业活力将得到进一步激发。未来，永辉将继续深耕品质零售路线，以高质价比商品、优质服务和差异化经营，更好地满足中国家庭日益增长的品质生活需求，为川南地区消费市场注入持久活力。
编辑：陈翠
责任编辑：余凤
编审：张宏彦
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