“你看，这就是我们的蜀宣花牛！它们喝的是山泉水，吃的是黑麦草，还有专家定期来指导养殖，所以肉质好，口感也很好。”在达州市宣汉县大成镇的一家养牛场，养殖户牟碧忠自豪地向记者介绍起了自己饲养秘诀。目前，他经营的养牛场一年饲养规模在200头左右，销售额能达到几千万元，同时还为周边的近十位村民提供了就业岗位。
“蜀宣花牛是以宣汉黄牛为母本，选用原产于瑞士的西门塔尔牛和荷兰的荷斯坦乳用公牛为父本选育而成的乳肉兼用型牛新品种，能产出乳脂率超4%的香浓牛奶与雪花纹牛肉，又有耐湿热体质。”达州市宣汉县大成镇农业综合服务中心工作人员周成毅向记者介绍说，作为中国南方第一个乳肉兼用型牛新品种，蜀宣花牛如今已成为达州市宣汉县的“金字招牌”。
记者通过调研了解到，随着配套设施的不断完善，相关政策扶持越来越好，越来越多的标准化蜀宣花牛养殖场相继建成，宣汉县大成镇也成为了“蜀宣花牛+优质牧草”现代农业园区核心区。尤其是2019年到2022年期间，大成镇规模化养殖场从零星几家发展到36家。2022年，以大成镇为核心的宣汉县现代农业园区成功晋升为四川省五星级现代农业园区，2023年，大成镇荣获全国农业产业强镇。
产业要兴旺，流通是关键。去年9月建成投用的川东北蜀宣花牛交易中心，已成为产业链上至关重要的一环。这里日均交易量约300头，吸引了来自甘肃、青海、吉林乃至重庆等全国多地的客商，彻底改变了以往农户“凭运气、找贩子”的被动局面。公开透明的市场价格与稳定畅通的销售渠道，极大激发了养殖信心。2024年，宣汉县肉牛出栏量达9.52万头，连续十年稳居四川省农区首位。
然而，宣汉的雄心不止于“养好牛、卖活牛”。在宣汉县南坝镇的工业园区内，一头牛的价值被深度挖掘。通过现代化的屠宰、分割生产线，牛肉被加工成肉片、肉干、冷鲜、速冻等超过三十个品种的制品，一家龙头企业一年的产品市值就超过2亿元。这标志着宣汉的“牛经济”已从最初的养殖端，成功延伸至高附加值的加工与品牌营销端。
如今，宣汉的“牛经济”正迈出大山，走向更广阔的市场。在2025年“天府乡村”浙江行活动中，以“蜀宣花牛”为代表的达州优质农产品亮相杭州，吸引了众多东部客商，达成了数百万的意向订单。这背后，是宣汉县多年深耕品牌的成果。“蜀宣花牛”不仅是国家地理标志证明商标，“宣汉牛肉”也是国家地理标志产品，品牌价值日益凸显。
站在新的起点，宣汉的目标更加清晰。目前，全县正加快建设国家级农村产业融合示范园，并朝着打造“蜀宣花牛”百亿元产业集群的目标坚实迈进。从一头牛的培育，到一个产业的崛起，再到一个百亿级产业集群的蓝图，宣汉县用扎实的实践，诠释了特色农业如何成为支撑县域经济高质量发展的“硬脊梁”。
编辑：胡倩
责任编辑：陈翠
编审：喻佳
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