自贡市发布节日食品安全提示护航群众节日饮食安全

自贡融媒记者池莉

为保障市民节日期间饮食安全，2025年12月31日，自贡市食品药品安全委员会办公室发布专项提示，围绕食品采购、加工、储存、订餐、消费等环节提出八大类安全指南，并针对集体聚餐、文明消费等场景提出具体规范。

在食品采购环节，提示强调“三关”原则：选择证照齐全的正规场所，仔细核查食品标签信息，拒绝外观异常或来源不明的商品。加工烹饪需守“三要”：生熟食材及工具严格区分，肉类海鲜等须彻底加热，厨具使用后及时清洁消毒。储存环节则需做到“三分”：冰箱内生熟分区、米面粮油干湿分置、剩菜剩饭及时冷藏并彻底加热后食用。

针对网络订餐，提示建议消费者“三查”：核查商家公示的证照资质，参考其他消费者评价谨慎选择高风险食品，收餐时检查食安封签及包装完整性。饮食消费过程中需注意“三事项”：保持膳食均衡，慎食皮蛋、散装酒等高风险食品，未成年人禁酒且老年人理性选购保健品。

集体聚餐方面，提示明确“三严”要求：农村聚餐须提前向乡镇（街道）报备，厨师需持健康证上岗并确保环境清洁，加工过程中严防交叉污染，尤其强调农药、清洁剂等非食用物品须与食品严格隔离。文明消费领域倡导“三做到”：按需采购留存凭证，外出就餐使用公筷并践行光盘行动，遇消费纠纷可拨打12315或12345热线维权。

自贡市食药安办相关负责人表示，节假日期间自贡将持续加大食品安全巡查力度，严查违法违规行为，同时呼吁市民增强自我保护意识，共同营造安全健康的节日消费环境。

编辑：郑鑫玉

责任编辑：郑皓匀

编审：吴山冠

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