自贡融媒记者 王亮 文/图
1月20日，荣州巴尔食品生产车间内一派繁忙景象：香肠灌装、腊肉腌制、烟熏烘烤等生产线有序运转，身着统一工装的工人们各司其职，浓郁的腊香弥漫在车间的每个角落。
“我们每天香肠和腊肉的生产量均达五吨，线上通过抖音、天猫等电商平台销往江苏、浙江、河南、湖北、广东等全国各地，线下已与八家商超建立合作，力争全年销售额突破5000万元。”公司食品加工厂厂长王先均介绍道。
荣州巴尔的快速崛起，始于一场彻底的技改升级。为打破此前腌腊品仅局限于本地市场和内部福利销售的局限，公司于2025年5月启动旧厂房技改项目，总投资1300余万元改造厂房及生产设备，其腌制、定型、烟熏、烘烤工艺使公司成为四川首家实现批量生产的企业，为产品品质筑牢了根基。
在夯实生产基础的同时，荣州巴尔加速品牌化布局。2025年6月，“荣州巴尔”“星河巴尔”商标注册申请完成；同年9月，承载着传统风味的“巴尔腊肉制作技艺”成功入选荣县第四批县级非物质文化遗产代表性项目名录，为产品增添了厚重的文化背书。10月中旬，公司引进专业电商团队，全面开启天猫、抖音等线上销售渠道，并与本地知名达人合作代运营，线上日均销售额达8万元，截至目前，总销售额已达1063万元。
“今天专门来巴尔买香肠、腊肉、猪头肉，他们以前没对外卖过，现在能买到了，味道都很好，我买了不少，也欢迎大家来尝尝。”市民张礼平的青睐，印证了荣州巴尔的产品实力。如今，公司产品矩阵日益丰富，涵盖川味、广味、原味三种风味腊肠，精品五花肉、前腿雪花肉两种腊肉，以及猪拱嘴、猪耳朵等多款腌腊副产品，以“食材更健康，用盐更讲究，味道更腊香”为核心诉求，全力打造“中国井盐腊肉品牌开创者”形象。
值得一提的是，公司95%的员工都是荣县本地返乡打工人员，在解决本地就业问题的同时，也为企业注入了鲜活的本土活力。
据悉，2026年春节后，公司将启动酱卤食品生产线布局，4月即可正式投产。从腌腊品到米面、酱卤，多元产业布局正推动这家新生企业向着全国知名食品品牌的目标稳步前行，也为地方经济发展注入了新的动力。
编辑：郑皓匀
责任编辑：张翠娜
编审：喻佳
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