新春走基层丨你的归途行囊里，有没有这一口非遗腊肉香？

2026-02-23 13:29 四川观察

假期尾声，许多人已踏上返程，归途的行囊总是被塞得满满当当。若问里面装着什么？少不了那一味穿越山河的家乡风物。而在雅安汉源县的皇木镇，一位重返故土的非遗代表性传承人，正用时光腌制的腊肉香气，酝酿最浓郁的年味。

“皇木”之名，源于明清两代在此采伐木头建造皇宫的往事。而与这段历史一同沉淀下来的，还有“皇木腊肉制作技艺”——选用生态土猪，沿用古法熏藏，如今已是雅安市非物质文化遗产。

曾经，这是深山村落里世代相传的滋味；如今，它沿着蜿蜒山路“走”出雅安，飘向北上广深的餐桌，成了都市人怀念年味的舌尖坐标。古老的村落，因这一味非遗的传承，重新升腾起热闹的烟火气。

新春走基层，让我们走进“皇木腊肉村”，尝一块腊肉，品一段时光，让非遗的醇厚，伴你踏上又一程温暖四季。

编辑：金艳

责任编辑：余凤

编审：吴山冠

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