“开席了……”2月25日（农历正月初九）中午12点，随着广汉市连山镇沙田村村宴厨师尹全寿掀开蒸笼的笼屉，白气瞬间升腾而起，裹挟着甜烧白的鲜香袭来，沙田村一年一度的传统民俗活动“九大碗”，就此热热闹闹开席。
主会场红堰广场与分会场九大碗广场中央，共166张圆桌整齐排布，现场超2000名食客围桌相聚，他们中有村民，也有来自成都、重庆等地的游客，欢声笑语中，共赴这场充满年味与期盼的约会。
碗里的“老味道”有了“新寓意”
“这是我哥哥，这是我嫂嫂，这是我孙儿……”沙田村村民田代桃拉着亲朋好友围坐一桌，眉眼间满是欢喜。她面前的餐桌上，满满当当摆着沙田村特有的“九大碗”菜品：巴掌大的连山大刀回锅肉，鲜香入味的豆豉鱼，软糯回甘的猪头肉，甜糯适口的夹沙肉……每一道都透着地道的乡土风味。如今，传统“九大碗”早已突破原有规制，拓展为当地特色的14道菜，每一道菜都被赋予了“鸿运当头”“蒸蒸日上”“年年有余”等暖心的“新寓意”，藏着乡亲们对美好生活的期盼。
后厨区域，烟火气愈发浓烈。沙田村五家农家乐的大厨带领着自己的团队，忙得满头大汗。帮厨们手持大勺，在直径近一米的大铁锅中奋力翻炒回锅肉，跳跃的火焰不时从锅中窜出，引得围观游客阵阵叫好，拿出手机定格。“从昨天就开始忙着采买新鲜食材，今天早上6点，团队就全员到位准备，虽然辛苦，但我就是喜欢为乡亲们做地道川味，看着他们吃得满意，我心里就踏实。”尹全寿笑着说道。自2016年起，这位村厨便年年掌勺，亲手为大家烹制这份专属的年味儿。
昔日的“自家席”今成“万家宴”
从西安赶来的周锋，夹起一块软糯的夹沙肉，一边细细品尝，一边由衷感慨：“这才是最地道的年味，满是烟火气，现场太有感染力了！”来自成都龙泉的高敏，更是连山“九大碗”的老熟客，每年都会带上老朋友一同赴这场年俗之约。“平时我也喜欢来连山喝喝茶、散散心，这里的烟火气让人安心。”她笑着说道，吃完坝坝宴，还能顺路去爬桃花山、逛乡村集市、赏田园美景、购乡土特产，“这一趟真是既饱口福，又添乐趣，好吃又好耍！”
昔日，“九大碗”是当地人婚丧嫁娶、逢年过节时，邻里相聚、共享温情的“自家宴席”，藏着最朴素的乡土情怀；如今，这一碗碗地道家常菜，早已走出农家小院，华丽转身为连山镇农旅融合发展的“金字招牌”。宴席一旁，舞狮腾跃、川剧变脸惊艳登场，杂技表演惊险刺激，每一个节目都引得现场掌声雷动；乡村集市上，当地土特产整齐陈列，更是引得游客争相选购。
“以前是邻里乡亲联络感情的宴席，现在连山镇已将‘九大碗’打造成文旅品牌，游客不用再等到正月初九，平时来这里就能吃上同款‘九大碗’。”连山镇党委书记祁樱表示，希望通过充满年俗气息的活动，让外地游客深度感受连山的烟火温情与发展活力，爱上这片充满生机与希望的土地。
烟火里的“乡愁情”迎来“新流量”
“报名太火爆了，今天还临时加座了！”沙田村“新村民”吴玉珍已连续四年参与“九大碗”活动的策划与筹备。吴玉珍不是连山本地人，但在沙田村经营了两家特色农家乐，她扎根乡村，亲眼见证着这片土地的蝶变，她感慨道：“这些年，连山的变化肉眼可见，产业旺了、乡村美了、村民富了，在这里干事创业特别有奔头！”
这一场热热闹闹的“九大碗”，正是连山镇乡村振兴的生动缩影。当地依靠特色乡村活动频频“出圈”，就在去年，连山镇年接待游客量突破100万人次，旅游收入超5000万元，实现乡村从“生产之地”到“休闲之所”的功能转型。
如今，松林桃花山景区成功升级为3A级景区，成为市民游客休闲度假的新打卡地。沙田村的特色农家乐，搭建起村民家门口的就业平台。新的一年，连山镇还将陆续举办桃花节、柚花节、品果季等一系列特色活动，村民不用远赴外地打工，在“家门口”就能增加收入，持续激活农旅融合新动能，让乡村更美丽、产业更兴旺、村民更幸福。正如那首欢快的歌谣所唱：“跟我来吃九大碗，幸福日子万万年……”
航拍画面由罗怀琨提供
编辑：余凤
责任编辑：陈翠
编审：吴山冠
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