自贡融媒记者 兰艳
此次专项检查行动聚焦学校食品安全主体责任的落实情况。检查组以“四不两直”的方式，通过实地察看操作间、仓库等重点场所，现场询问食堂管理人员及从业人员，并仔细查阅各类台账记录，对各被检单位的食品安全管理制度与措施执行情况进行严格督查。
检查围绕多个关键环节展开，一是查责任体系，重点检查各学校是否按规定设置了食品安全总监和食品安全管理员，并核查其履职情况，以及“日管控、周排查、月调度”工作记录的规范性与实效性；二是查过程控制，对食堂从业人员的健康证明、培训记录，食材的采购索证索票、贮存条件，餐饮具的清洗消毒流程，以及食品加工场所的卫生状况等进行了逐项核对；三是查风险隐患，督促学校对库存的食品原料、添加剂进行彻底盘点清查，坚决杜绝使用过期、腐败变质食品，并要求所有餐饮具必须经严格消毒后方可投入使用。
据悉，在专项检查启动前，天花井社区已先行通知各学校开展全面自查自纠工作，要求其主动落实主体责任，日常加强对经营场所、设施设备、工艺流程、人员管理的自我检查，形成内外联动的监管合力。
天花井社区负责人表示，校园食品安全无小事，关系到每位师生的健康与每个家庭的幸福。本次联合检查不仅是一次监督，更是一次现场指导与压力传导，帮助学校进一步拧紧食品安全“阀门”，补齐管理短板。该社区也将以此次专项行动为契机，建立常态化督导机制，持续跟踪问题整改，确保检查不走过场、责任不留空白，全力为辖区师生营造一个安全、放心的就餐环境，筑牢校园食品安全坚固防线。
编辑：郑皓匀
责任编辑：郑鑫玉
编审：张宏彦
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