自贡融媒记者 池莉
约谈会上首先播放了“3·15”晚会曝光视频。不法企业非法使用双氧水漂白鸡爪，食品从业人员无健康证从业“失序”、落地产品管理“失控”、工作服管理“失守”等触目惊心的场景，让参会人员深受触动。针对部分企业对食品添加剂使用标准不熟悉、认知模糊、执行不到位等突出问题，结合“3·15”曝光案例，会议重点对《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2025）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）进行深入浅出的宣贯解读，明确标准要求、厘清执行边界，重申了食品添加剂使用的“红线”以及食品生产通用卫生规范的严格要求。
会议深入剖析当前肉制品生产领域尤其是鸡爪加工环节存在的风险隐患，要求任何企业都不能为追求产品卖相、压缩生产成本，而漠视法律法规、铤而走险违法违规，这种行为既是对消费者身体健康的严重践踏，更是对食品安全底线的公然挑衅，必将受到法律的严厉惩处。
会议强调，各食品生产企业要深刻认识食品安全的重要性，切实增强主体责任意识，抵制内卷式竞争，严格对照两项国家标准和曝光典型问题，立即开展全覆盖、无死角、拉网式自查整改，严格落实“六个严查”。重点排查原料采购验收、食品添加剂使用管理、生产环境卫生、人员管理、成品管控、台账记录等关键环节，发现问题立即整改。市场监管部门将切实扛起监管责任，坚决杜绝监管缺位、履职不力，以“零容忍”态度开展专项整治，对涉事问题全链条彻查、顶格处罚、全域整治、严肃问责，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
编辑：郑皓匀
责任编辑：郑鑫玉
编审：张宏彦
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