春菜野宴、春茶新焙，全省各地“吃春”场景一天热过一天。从商超货架到餐厅餐桌，从茶山茶园到山林田间，时令鲜味一路走红，带火餐饮、文旅、生鲜、物流，春日消费持续升温。
位于成都城南的一家生鲜超市里，前来选购蔬菜的消费者少不了要在“春菜”货架前停下脚步，把第一口春天搬回家。
消费者 韩女士：我们春天有时候还要烙点“春饼”，仪式嘛，有点仪式感。
超市负责人告诉我们，今年他们上架了20多款“春菜”，品类比往年更多的同时，还设置了“春菜”专区，推出与春菜相关的熟食类产品，以满足消费者“吃鲜尝春”的需求。
盒马生鲜成都复城国际店店长 刘期长：大家吃个新鲜，所以在这方面基本上我们整个蔬菜的销售还是有增长的。基本上周边的顾客就是每一单都会有蔬菜在里面，而且30%的顾客都会有“春菜”的需求量。
走进成都的这家餐馆，我们看到，“春菜”更是妥妥的“流量担当”，这些自天南地北的春季特有食材与四川传统的烹饪技艺碰撞出10余道新品，让消费者“吃春”吃出更多花样。
成都柴门荟总厨 高军：像3、4月份属于餐饮业的一个淡季，但是由于我们时令春菜的推出，确实吸引了不少食客过来品鉴打卡，像今天晚上我们的包间全部订满了，卡座也全部订满了。
随着“开春第一鲜”羊肚菌上市，遂宁蓬溪的餐饮店也紧跟时令，推出十余道清新养生、主打原味的春日新菜。鲜嫩食材搭配精致摆盘，满满都是春日生机，每一道都把“鲜”字做到极致，吸引不少食客前来品尝这份限定春鲜。
蓬溪菌香楼主理人 郑宇然：上新后门店日均客流量较平日增长18%，其中鲍喜羊肚菌菜品成为“爆款”，单日销量占比超23%，不少食客都是冲着这道时令春菜专程前来。
作为全国产茶大省，在四川，一杯春茶也是春天最“清新”的打开方式。眼下，达州市通川区万亩白茶已进入采摘旺季。当地校企联动，开辟茶山农事体验与农文旅融合消费新场景，在采茶、制茶的春味中，激活“春日经济”的鲜爽活力。
四川巴晓白茶业有限公司首席茶艺师 颜梅：这段时间，我们研学已经达到了高峰期，基本上每天都有上百人次，预计到4月底采茶结束期，我们将接待人次在5000左右。
泸州叙永的第四届“丹山慢生活”茶旅文化活动同样人气火爆，品春茶、逛市集、看非遗表演，茶主题民宿与消费新场景接连出圈，吸引各地游客前来打卡茶旅慢生活。
游客 杨德芬：我是贵州来的，看到茶叶，心情美滋滋的，都不想走了。
泸州市叙永县叙永镇党委副书记、镇长 肖泓毅：下一步，我们将以此次活动为新起点，持续做深“茶旅+”文章，走出生态美、产业兴、百姓富的乡村振兴“叙永路径”。
在科技加持下，这抹春鲜还成为了产业焕新的见证者。绵阳平武县位于高海拔山区，一场关于“鲜”的竞速赛每天都在这里上演。因为山高路远，过去深山野菜还没出山就已失鲜。而今年，随着“低空经济”与冷链物流的深度融合，这些藏于深山的“限量版春味”，坐着无人机、搭上冷链车，山里的春味从采摘到上桌不到三小时。当地40多种优质山野菜，凭借这条“保鲜高速路”彻底走出大山，成为抢手货。
四川供小二供销合作社有限责任公司总经理 罗俊 ：目前我们的野菜，主要是销往绵阳成都等一些地区，目前能达到的一个有多少我们能收多少，距离上面现在是优化到是有多远也能送多远，目前我们的野菜是已经达到一不愁销的一个情况。
春菜与春茶不仅是四川人舌尖上的季节限定美味，更是拉动春日消费的重要引擎。从生鲜零售、餐饮堂食到茶旅融合，再到冷链物流、低空经济等新业态协同发力，时令鲜味串联起种植、加工、销售、体验全链条，既激活了线下消费热度，也为文旅复苏、乡村振兴注入强劲动力。
编辑：冯方湲
责任编辑：金艳
编审：吴山冠
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