4月25日，成都市新津区天府芦笋全国总部基地。智能温控大棚里，土壤湿度传感器实时传回数据，水肥一体化系统正自动为刚出土的嫩笋精准补给。
芦笋，曾被称为“十大健康蔬菜”之一，但过去四川本土种植并不多。如今，历经10年攻关选育的“川芦1号”“川芦2号”本土芦笋品种已生根发芽，产业链也在不断延伸，除了供应鲜食市场，还被制成冻干粉、面条和饮料等。
从种子到餐桌，从田头到车间，四川芦笋产业正悄然完成一场“品种突围、智能栽培、链条延伸”的三级跳。连日来，记者深入成都新津等地的育苗基地与生产一线，探寻“川字号”芦笋的新布局、新变化、新思考。
张建宏在察看芦笋的长势。
紫色品种“川芦9号”。
市民在商超选购芦笋。
算好供需“长效账”
“本地产的芦笋供不应求，旺季还要从云南、山东等地调货。”站在新津区天府芦笋全国总部基地里，技术负责人张建宏一边查看刚出土的嫩笋，一边道出产业现状。
这并非四川一地的供需之困。放眼全国，芦笋产业正处于稳步增长期。据张建宏介绍，2024年，国内芦笋市场需求量约为770万吨，年增速5%。持续增大的需求让芦笋零售价稳居15至40元/斤。
芦笋受热捧，还源于它的营养价值。张建宏介绍：“芦笋富含18种氨基酸、15种微量元素及多种生物活性物质，被誉为‘防癌蔬菜’和‘美容食品’，深受健身、控糖及高端消费群体青睐。”
种植芦笋的经济效益也颇具吸引力。“传统蔬菜往往一季一收，但芦笋是多年生作物，是一项长线收益的产业。”张建宏算了一笔账：一亩地前期投入约3万元，前2年为生长期，第3年即可进入丰产期，4至5年便能收回成本，其经济收益时长能达到15年。“只要管护得当，每亩年纯利润可达2万元至3万元。”
10年磨出“川芦”家族
市场前景广阔，四川此前为何未大规模发展芦笋种植？答案是曾被种子“卡了脖子”。
芦笋原产于地中海沿岸，引入四川后，长期面临一个尴尬的境地：要么依赖进口种子，要么使用北方的国产品种。但四川盆地气候湿热，外来种子容易“水土不服”，病虫害频发，产量和品质难以保障。
为了突破产业发展的种源瓶颈，四川省农业科学院经济作物研究所的黄玲博士团队开始了长达10年的种源攻坚。
芦笋是雌雄异株植物，为了培育出产量更高的“全雄”品种，科研人员需要进行繁琐的人工授粉工作。芦笋花极小，一人一天仅能完成4至5株，一年下来仅能配出几十个杂交组合。从2014年到2023年，上千份材料、几代繁殖，科研团队终于换来了“川芦1号”“川芦2号”通过省级品种认定。
如今，“川芦”家族各具特色：“川芦1号”抗病稳产，“川芦2号”主打早熟，还有通体翠绿的“川芦3号”和甜度更高、可洗净生吃的紫色品种“川芦9号”。这些“川字号”芦笋，较好地适应了四川的气候，并已辐射川渝云贵等产区。
科技赋能，价值跃升
有了好种子，还需要现代农业技术的护航。
张建宏介绍，芦笋种植既怕涝又怕旱，需疏松透气、土层深厚、排水良好的沙壤土或轻壤土。日常管理需要精细化，定期施肥、灌溉、除草并防治病虫害。“种植芦笋最怕茎枯病，一旦染上可能导致大面积减产。”他说。
在新津的天府芦笋全国总部基地，一个辐射全川的芦笋产业“数字大脑”正在运转。这里集芦笋种质资源圃、品种研发、种苗繁育、技术推广、产品销售于一体。在自动化控制中心，大屏上实时跳动着数据流，智能温控系统、土壤湿度传感器、智能水肥一体化等设备的引入，为芦笋生长提供了优越的环境。土壤缺水了，智能水肥系统自动调节灌溉；监测到病虫害风险，智能喷雾系统精准定点防治。在这套现代农业大数据的精细化管理下，芦笋的绿色品质得到了有效保障。
除了种植端发力，深加工也让芦笋产业链得以延伸，四川芦笋还被开发成面条、茶包、冻干粉、饮料等，产品附加值显著提升。芦笋茶毛利润可达60%至70%，芦笋冻干粉毛利润达80%至85%。
目前，四川芦笋产业已形成“自主品种+智能种植+精深加工”的高附加值特色产业，“川字号”芦笋正成为四川农业向新质生产力要效益的生动写照。
编辑：陈翠
责任编辑：余凤
编审：喻佳
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