自贡融媒记者 兰艳 文/图
在自贡与内江交界处的观音岩山体间，挖掘机的轰鸣与凿岩机的叮当声交织，打破了山野的宁静。一项总长5000米、目前已掘进1700多米的“千年窖藏洞”工程，正在这里稳步推进。
与普通窖藏项目不同，这个依傍古刹而建的人工洞穴，不仅承载着传统酒文化的传承，更是一位返乡游子用十年光阴为家乡种下的“希望之种”，也是大安区三多寨乡村振兴的一个生动注脚。
15岁外出闯荡，45岁返乡筑梦，倪德全的创业路充满传奇色彩。这位土生土长的大安区三多寨人，在外打拼20年后带着积累的资金和经验回到家乡创业。2025年，他投资5000万元建成两个厂区，并构建起从粮食种植、收购到酿酒、储存、文旅开发的完整产业生态，填补了自贡、内江两地大型基酒产酿基地的空白。
在筹备酿酒项目的过程中，倪德全曾多次赴“中国酒城”泸州考察学习。一次偶然的机会，他结识了内藏老宅酒业的刘国和。这位守着342口百年窖池的老人，对他说过一句话：“酒是给人喝的，得对得起人。”正是这句话，让倪德全坚定了自己的方向——不追求短期利益，而要用品质和责任，酿真正对得起家乡、对得起消费者的酒。
“好酒三分酿，七分藏。”为寻找理想的藏酒环境，倪德全踏遍周边山水，最终选定了冬暖夏凉、山体稳定的观音岩。这里不仅自然条件优越，更依傍云霞古刹，天然适合打造窖藏洞。
但倪德全想做的，远不止藏酒。他在洞内精心打造了一系列酒文化景观：九龙图、无字天书、双龙戏珠浮雕，以及完整呈现酿酒工艺过程的石刻长廊。配合灯光与瀑布景观，冰冷的岩石被赋予了文化的温度。“我们希望这里不仅是藏酒洞，更是集藏酒、文旅、研学于一体的‘川南第一洞’，让更多人感受传统酒文化的魅力。”他指着洞内正在雕刻的李白醉酒图浮雕说。
在这个已掘进1700米的洞中，恒温恒湿的空气里弥漫着淡淡的泥土清香。洞内根据岩层结构自然形成不同高度的空间，四通八达的分支洞如同毛细血管般延伸。未来，这里可容纳近4000吨白酒在此窖藏醇化。
作为三多寨商会会长，倪德全始终牢记自己肩上的社会责任。他的酒厂每年需收购3000多吨粮食作为酿酒原料，这直接带动了周边农户扩大种植规模。同时，项目常年吸纳当地村民就业，让许多乡亲不再远赴他乡打工。
“我们通过商会平台整合资源，推动内自同城化发展，让三多寨的酒香飘得更远，也让更多村民分享产业发展的红利。”倪德全还积极组织商会会员参与助学、扶老、济困等公益活动，带动更多企业家投身乡村振兴事业。
乡村振兴需要产业支撑，而产业发展要兼顾经济效益和社会效益。在倪德全的规划中，窖藏洞不仅是藏酒空间，更是乡村旅游的新亮点。他计划将酒文化与研学体验相结合，让游客在参观窖藏洞的同时，了解白酒酿造历史、体验传统工艺，实现“一瓶酒激活一条产业链”的蝶变。
这种“酒+文化+乡村旅游”的产业延伸，与三多寨本身的旅游资源形成互补，也为乡村振兴开辟了新路径。
夕阳下，观音岩山体的窖藏洞口透出温暖的灯光。倪德全说，等5000米窖藏洞全部完工时，他要邀请三多寨的老人来洞中小坐，让他们看看这片土地上生长出的新希望，尝尝用家乡粮食酿造的醇厚美酒，感受乡村振兴带来的幸福滋味。
编辑：张翠娜
责任编辑：郑皓匀
编审：喻佳
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