天气越发炎热，西瓜、葡萄、荔枝等水果香甜多汁，是大家补水、解暑的首选。有人一口气吃半个西瓜，有人把荔枝当零食连续吃……这些都是暗藏健康风险的吃水果方法。南京市中西医结合医院脾胃病科(消化内科)副主任中医师王光铭提醒，不当的水果摄入，不仅仅可能让人“长胖”，还会影响血糖、胃肠道，特殊人群甚至可能把自己“吃进”急诊。
“夏天大量吃水果，首先会损伤的就是胃肠功能。”王光铭解释说，夏季水果多偏寒凉，且含有丰富的膳食纤维和果酸，大量食用会刺激胃肠黏膜，引发腹痛、腹泻，如果食用前还冰镇了一下，极易诱发胃肠痉挛或急性肠胃炎。“同时，荔枝、西瓜、葡萄等夏季常见水果含糖量较高，大量摄入果糖会加重肝脏负担，增加肥胖、脂肪肝、高尿酸血症的风险，并引起血糖剧烈波动。”
特别需要警惕的就是“荔枝病”。王光铭提醒，空腹大量食用荔枝，可能导致果糖无法及时转化为葡萄糖，反而会刺激胰岛素大量分泌，导致急性低血糖，轻则头晕出汗，重则休克甚至危及生命。“此外，天气特别炎热的时候，不少人吃饭没有胃口，会用水果完全替代正餐，这还会导致蛋白质、脂肪及脂溶性维生素摄入不足，造成肌肉流失、基础代谢率下降，甚至引发贫血、闭经等问题。肾功能不全者大量食用高钾水果(如西瓜、香蕉等)还易引发高钾血症；糖尿病患者易导致血糖控制不佳；过敏体质者易诱发皮疹、呼吸道水肿等严重反应。”
那么，我们应该如何安全、健康地吃水果？王光铭建议做到以下5点：
1.控制总量，多样化搭配。每天不超过300克，建议选择2—3种不同种类的水果，避免单一品种过量。
2.选对品种与时机。对于控糖人群，优先选择低升糖指数和低升糖负荷的水果，如樱桃、李子、蓝莓、苹果，避免空腹吃高升糖指数水果(如西瓜、荔枝等)，建议在两餐之间或运动后适当食用。
3.对于脾胃虚弱者，不吃冰镇水果，建议常温食用。
4.避免一次性吃太多带细小种子的水果(如猕猴桃、火龙果等)，以免加速肠道蠕动引起腹泻。
5.对于糖尿病、慢性肾病、胃肠道疾病等患者，需在医生或营养师指导下，根据个体情况严格控制水果的种类与摄入量。
通讯员 杨璞 扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩
编辑：冯方湲
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编审：余鲲
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