自贡融媒记者 池莉
本次培训采用“约谈提醒+政策解读+标准精讲+案例分析+学习测试”的形式，重点解读了最新版《食品生产通用卫生规范》《预包装食品标签通则》《预包装食品营养标签通则》《调制肉制品生产卫生规范》四项国家标准，深入阐释了《食品标识监督管理办法》《食品委托生产监督管理办法》的核心条款与实操要求，明确了生产过程控制、标签标识规范、委托生产管理等关键环节的合规要求。
培训会结合近期食品生产领域典型违法案例，深入剖析了企业主体责任悬空、生产环境管控不严、从业人员管理缺位、标签标识不规范等突出问题的风险隐患与法律后果，引导参训人员深刻认识食品安全的严峻形势，强化底线思维与合规意识。会后，企业参训人员开展学习成效测试，考核结果将作为企业年度监督抽考参考内容。
会议强调，各食品生产企业要坚决扛牢食品安全主体责任，严格对照新规新标准开展全面自查自纠，健全“日管控、周排查、月调度”责任体系，规范生产全链条管理。市场监管部门要持续加大监督检查力度及新规新标准落地指导，对整改不力、屡查屡犯的企业依法从严查处。
该局相关负责人表示：“将持续聚焦食品生产安全重点领域，常态化开展分层分类宣贯培训与精准帮扶指导，不断提升监管效能与企业合规水平，坚决守住食品安全底线。”
编辑：张翠娜
责任编辑：郑鑫玉
编审：余鲲
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