相约国际荞麦大会 同绘凉山产业新篇

世界高地荞麦之源

凉山，位于青藏高原东南缘、川滇交界处，幅员6万余平方公里。这里群山巍峨、江河纵横，海拔从300余米的金沙江河谷陡升至5958米的夏诺多吉峰，形成了从亚热带到寒温带的垂直气候带谱。独特的地理环境造就了凉山得天独厚的荞麦生长条件——海拔高、日照强、昼夜温差大，这里位列全球苦荞优势产区，是种质核心富集区。

综合考古证据、种质分布与分子生物学数据，业界公认中国是荞麦的起源中心、遗传多样性中心和栽培驯化中心。全世界荞麦共有23个种2个亚种，凉山已发现的荞麦就有11个种2个亚种，约占世界的二分之一。凉山苦荞籽粒饱满、出粉率高，其黄酮类物质含量远超其他产区，是很多原药加工的原料。2013年，凉山被全国粮食行业协会授予“中国苦荞之都”称号。

有谚语如此说：“人间母至尊，粮中荞为贵。”早在公元六世纪就已有驯化栽培的苦荞品种。从祭坛到婚嫁，从孩童出生到节庆典礼，苦荞贯穿于凉山人民生活的方方面面，承载着各族人民千百年的智慧与情感，赓续着民族和文化根脉。

中国苦荞在凉山盛放

凉山苦荞的产业地位在全国首屈一指。全州苦荞常年种植面积约120万亩，年产量约18万吨，产值超20亿。凉山可开发利用面积达300万亩以上，未来发展空间巨大。

在育种科研方面，凉山拥有深厚的积淀。从20世纪50年代起，凉山州农科院前身——原西康省凉山区昭觉农场，便率先启动苦荞种质调查、品种选育与栽培技术研究，历经七十余年持续攻关，现已建成涵盖种质保存、品种选育、技术研发、联合创新的完整苦荞科研体系，现已拥有国家燕麦荞麦产业技术体系凉山综合试验站等多个科研平台。目前已选育川荞、西荞、中苦系列优良品种28个，占全省荞麦培育品种总量的85%。

2025年8月，在昭觉县创下亩产302.3公斤的全国苦荞单产新纪录。研究集成配套技术10余项，其中“苦荞优质丰产高效栽培技术”已作为四川省农业主导品种主推技术在全省应用推广。

与此同时，凉山还拥有全球最长的苦荞产业链。全州现有苦荞加工企业40余家，已开发出粉、米、面、羹、茶、酒、菜、调味品等食品及功能保健、日用衍生十大系列数百款产品。环太、正中、惠乔、三匠、航飞等一大批知名品牌享誉全国，其中环太（国家级高新技术企业）、惠乔生物（国家重点龙头企业）等企业产品远销欧美、日韩、东南亚多国。

盛装以待迎宾朋

近年来，凉山州委、州政府高度重视苦荞产业的培育和发展，将其产业纳入全州“农业强州”“6+8”百亿级粮油布局，推进良种繁育、生态种植、精深加工、品牌国际化四大工程。2025年，凉山州获省级千亿级优势特色农业产业建圈强链培育项目资金3600万元，专项用于苦荞等特色产业发展。

站在历史起点上，凉山苦荞产业发展正锚定更高目标：到2035年，种植面积将达300万亩左右，全产业链综合产值超200亿元。

此前，中国苦荞博览园已全面竣工。博览园总建筑面积7600平方米，设置溯源厅、凉山厅、科学厅、文化厅、产业厅五大主题展厅，以苦荞种子为线索，串联起源传播、生态禀赋、科学价值、文化传承、全产业链发展脉络。配套苦荞体验区与主题餐厅，让参观从“观看”向“可感、可尝、可体验”延伸。这座集科普教育、文化展示、产业交流、互动体验于一体的综合平台，将成为本届大会的重要产业展示窗口，向世界生动讲述凉山苦荞的千年故事。

编辑：冯方湲

责任编辑：金艳

编审：张宏彦