消费质量报全媒体记者 李静玮
近日，市场监管总局通报37批次食品抽检不合格情况。其中，重庆点都德饮食有限公司销售的豉油皇砂锅猪肠粉，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
通报显示，涉事菜品加工日期为2025年9月2日，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.556g/kg。
根据上述通报附件《部分不合格检验项目小知识》，氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂，按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）规定，在其他米类制品中不得使用。
该附件指出，脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期摄入含有过量脱氢乙酸及其钠盐的食品会危害人体健康。肠粉（自制）中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是经营者为延长产品保质期或弥补产品加工过程卫生条件不佳而超范围使用。
6月26日上午，消费质量报记者通过“天眼查”App查询到重庆点都德饮食有限公司信息，其中公司地址显示为重庆市渝中区石油路街道时代天街1号，与市场监管总局通报中“被抽样单位地址”栏显示的信息相符。记者与对应地址的点都德龙湖时代门店取得联系。接听电话的店员表示知晓抽检一事，不过涉事产品已在去年停止售卖。
随后，记者又通过“点都德”微信小程序查询了点都德春熙路群光广场店、上城天街店、万象城店、仁和新城店等4家成都门店菜单，均未找到此次涉事的豉油皇砂锅猪肠粉。
公开资料显示，点都德是源于广州的知名老字号早茶品牌，目前在广州、深圳、上海等11个城市有自营门店近100家。2020年8月，点都德西南首店在成都春熙路群光广场开业，曾创下10分钟排队人数突破200桌的纪录。
编辑：金艳
责任编辑：余凤
编审：张宏彦
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