青花椒还长在树上，订单便远道而来。云南、重庆等花椒产区的客商为何舍近求远，以“单斤高出市场价两三元”的价格预定德阳罗江的青花椒？带着这份疑问，记者走进罗江区白马关镇万亩青花椒基地，采收旺季的火热图景正给出答案。
7月15日，天刚蒙蒙亮，漫山椒林里已是一派繁忙的景象，农户们忙着采摘、接力转运；坐落于基地中央的烘干房中，采用“花椒自己烤自己”工艺的智能仓储烘干设备全速运转，青花椒就地烘干、即刻打包，循着订单发往云南、重庆等地，直供国内头部调味生产企业。
够麻！“27度＋”吸引产区客商高价采购
“青花椒还没采回来就已经被预定了，你看，预付货款20万元已经到账。”当天上午，罗江区麻多多家庭农场负责人房福建一边忙着调度采摘人手，一边抽空点开手机转账界面给记者看，脸上是掩不住的喜色。眼下，白马关镇连片的万亩青花椒基地满目青翠，饱满鲜亮的青花椒缀满枝头。为了锁住这份鲜香，房福建还和团队自主研发了烘干技术。
“我们的花椒能‘自己烤自己’。”在烘干房，介绍起正在运转的智能仓储烘干设施，房福建颇有几分自豪。“青花椒果、枝、叶分离，经传送带多次输送筛选，花椒籽分离，经处理的花椒枝干，被加工成生物颗粒燃料，利用蒸汽烘干青花椒。静态烘干也保证了麻香风味和色泽。”房福建说，“以前需要额外花钱买燃料，现在利用自研的技术最终实现有机肥回田，形成了生态闭环。”目前，该项技术不仅用于烘干花椒，还能用来烘干稻谷、中药材等，已推广到其他地方。青花椒存储端的智能化闭环已经跑通，采收端的升级也已提上日程。房福建透露，下一步计划推行标准化精细化采摘模式，进一步降低一线工人的劳作强度，逐步释放人力效能，推动全链条品质升级。
如果说技术创新为青花椒品质筑牢了底线，那么，得天独厚的种植环境和品种优势，便是罗江青花椒能打动客商的核心底气。据德阳市罗江区蟠龙新型农民合作联合社理事长郭正华介绍，白马关镇主要种植九叶青、藤椒、云南椒、金阳椒等品种，麻度能达到27度至32度，比其他地方高6度左右。“一直以来，重庆客商就特别喜欢买我们的青花椒，单价能高出两三元。”郭正华说，“更让我们感到惊喜的是，云南产地的花椒品质很好，但当地客商今年竟慕名来我们这里采购，这给了我们极大的信心。”目前，白马关镇青花椒种植面积超1万亩，今年收获鲜花椒预计达8000吨、干花椒500余吨，产值近6000万元。
够潮！青花椒从“枝头变现”到“云端畅销”
最近几年，青花椒市场价格较前些年的高位明显回落，农户种植意愿持续下滑，市场行情的起伏直接左右着农户的种植选择，而在白马关镇，却有上千户农户始终扎根青花椒产业，这份逆势坚守的底气从何而来？
68岁的张桂琼家中种有一亩多青花椒。这段时间，她与老伴每天天刚亮便出门剪采椒枝，日出归家后即刻着手脱粒。“鲜椒最是搁不住，放久了会失去鲜活的麻香，品质便大打折扣，得赶鲜交货才卖得上价，今年能有4000多元收入。”张桂琼说。曾几何时，这样稳定的收益并不易得——过去散户种植模式下，即便花椒品质上乘，村民也只能坐等流动小贩上门收购，议价被动、销路狭窄。如今，集中收购点与标准化烘干房投用，长期困扰种植户的晾晒难、售椒难问题得到有效破解。
“青花椒嫩尖芽还可以做成酱菜，每亩能增收几百元。我们已经对接了食品公司，通过深度挖掘青花椒全株价值，持续带动村民增收。”郭正华表示，随着产业链条持续延伸，产业的联农带农效应也不断放大：从田间采摘、枝叶分拣，到车间烘干、成品打包，多个劳作强度各异的岗位常年向周边开放，精准适配留守老人、妇女等群体的务工需求，让村民实现就近灵活就业、稳步增收。
线下稳定的产销体系筑牢了产业基本盘，蟠龙新型农民合作联合社却并未止步于此，而是主动布局电商渠道拓展更大空间。去年底，打通线上销售渠道，今年3月开始在线直播销售。“短短4个多月，就已经卖了8万多斤了。”郭正华说，凭借种植环境与品质优势，罗江青花椒快速获得全国消费者认可，电商平台订单源源不断。
日暮时分，青花椒基地迎来一天中最繁忙的交售高峰。结束采摘的村民满载着麻香四溢的鲜椒，成群结队汇聚到收购点交货。收购区内一派忙碌有序的景象：工作人员麻利过秤、登记、结算，饱满鲜亮的青花椒堆成了小山，称重报数声此起彼伏。核验打包完毕的鲜椒随即装车，一辆辆货车陆续驶出基地，循着订单奔赴全国各地。
田间地头的采收热潮、往来不息的外运车流，正是罗江青花椒产业“质效双升”的生动缩影。从“种得好”到“卖得俏”，当地聚焦青花椒特色产业，在优化种植技术指导，提升品质、产量的同时，延伸深加工链条、拓宽销售渠道，推动青花椒产业逐步走出“卖原料”的传统路径，向着品牌增值的方向稳步进阶，为乡村产业振兴注入绵长持久的“麻香动力”。
编辑：余凤
责任编辑：陈翠
编审：韩钰
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