大暑刚过，贡井区五宝镇凤翔村的连片姜田便浸在一片湿润的绿意里。齐腰深的姜叶随风翻涌，红沙壤土被锄头翻开，一串串白嫩细长的竹根嫩姜裹着细泥露出土面，指尖粗细的姜芽整齐排列，像收拢的手指般饱满光洁。
“轻点刨，别碰断了姜芽，这可是咱们的‘金手指’！”58岁的杨正海蹲在姜垄间，手里的锄头起落娴熟，顺着姜苗根部一撬，整株生姜便带着泥土完整脱出。这位种了30多年姜的老杨，指尖早已磨出厚厚的茧子，谈起自家的姜地眼里满是亮堂，“今年气候好，管理也跟得上，这一亩地少说也有8000斤收成，按现在的行情，赚头不比在外打工差。”
红沙土里刨出“金疙瘩”特色生姜鼓起钱袋子
五宝镇凤翔村、大同村一带的红色沙壤土，土质疏松、排水性好，再加上温和湿润的气候，自古便是生姜的优生区。当地出产的“红牙白口竹根嫩姜”色泽白嫩、根茎细长、无筋无丝，因形似手指又被称作“手指姜”，是自贡名菜仔姜田鸡、仔姜牛肉丝的首选食材。
过去姜农散种散卖，收益全看市场脸色。近年来，五宝镇把生姜作为特色支柱产业全力打造，从品种改良到标准化种植全面升级，硬是让传统姜种长出了新效益。当地统一引入优质竹根姜品种，推行全流程科学管理，从土壤消毒到病虫害防治层层把关，年抽检合格率保持100%。
“以前种姜靠经验，现在靠技术，产量稳了，品质也上去了。”大同村姜农杨正田拍了拍身边刚采收的鲜姜，语气里满是踏实，“我家的姜地走的是订单收购，有保护价托底，亩均收入能接近8万元。”
如今全镇生姜种植面积近千亩，扩种速度每年也在持续增加。管理精细的姜田亩产可达8000至9000斤，亩产值普遍在3万至4万元，订单农户的收益更是高出一截。曾经不起眼的山间姜地，真正成了农户土里刨金的“聚宝盆”。
分拣中心建在家门口洗姜也能赚上“工资钱”
鲜姜从地里挖出来，第一站便来到大同村的生姜分拣中心。宽敞的车间里，经过高压冲洗的嫩姜褪去泥土，露出莹白的表皮，工人们围在分拣台边，按个头、品相快速分级装箱。
“以前收了姜，要自己拉到市场上去洗、去卖，折腾不说，品相好坏卖价都差不多。”分拣中心负责人介绍，由村集体经济牵头打造的高标准分拣中心，日处理鲜姜能力可达4万斤，不仅解决了农产品出村的难题，更靠统一清洗、分级分拣抬升了产品议价空间。
更让周边村民高兴的是，分拣中心建在家门口，在家门口就能务工增收。采收高峰期，村里不少留守村民都来这里帮忙，分拣、清洗、装箱，工序简单易上手，一天下来能挣100多块钱。
“我年纪大了，出远门打工不现实，现在在这里洗姜装箱，活儿不累，还能顾上家。”正在分拣台前忙活的村民李大姐手里不停，笑着说道，“姜产业起来了，我们这些普通村民也能跟着沾光，每个月多赚两三千，家里的开销就宽裕多了。”
直播间架起产销桥订单保底心里更踏实
好产品还要卖得出、卖得好。五宝镇创新推行“专合社+经纪人+新农人+农户”的销售模式，一手抓订单农业托底，一手抓电商直播溢价，让姜农既稳得住收入，又能赚到品牌的钱。
“全镇生姜订单率有98%，签了最低保护价，行情再差也亏不了，行情好还能跟着涨价。”杨正田说，现在经纪人直接上门收姜，农户不用出村就能把姜卖出去，再也不用像以前那样拉着姜跑市场，“心里踏实多了，只管把姜种好就行。”
而另一边，田间地头的直播间已经把五宝生姜的名气打到了全国。以“杨队长”、刘俊为代表的本地电商达人，把镜头直接架进姜田，现挖现卖的直播形式吸引了大量网友下单，日均网销生姜四五千斤。
“以前五宝姜只在周边有名，现在通过手机，全国各地的人都能吃到咱们的嫩姜。”电商达人刘俊不仅自己做直播，还带领上百户姜农成立专合社，发展生姜种植近300亩，“线上卖价比传统收购价高，品牌打出去了，大家的收入都能往上涨。”去年，仅“杨队长”一人就创下了农产品销售额超2200万元的业绩。
从红沙地里的一株姜苗，到分拣车间的洁净鲜姜，再到发往全国的快递包裹，五宝镇的一亩姜地，串起了“优质品种+标准化种植+分拣加工+订单保底+电商溢价”的完整产业链。小小的生姜，不仅鼓了姜农的腰包，更带动了周边村民就近务工，成了撬动乡村增收的大产业。夏日的姜田里绿意正浓，顺着姜垄望去，扎根在红沙土里的不仅是嫩姜，更是五宝人蒸蒸日上的好日子。（钟林峰 曾小勇）
编辑：陈翠
责任编辑：余凤
编审：喻佳
0