七月的炉霍，海拔3200米的鲜水河谷生机盎然。连片青稞随风翻涌成层层绿浪，青苗茁壮，长势喜人。一粒粒饱满的青稞正经历着一场从田间到车间、从原粮到商品粮的产业蝶变。
作为全州青稞主产区之一，炉霍县依托高海拔、强日照、零工业污染的自然禀赋，将青稞产业作为乡村振兴的核心抓手。近年来，当地以“建圈强链”为引领，贯通良种繁育、规模种植、精深加工、品牌营销全环节，推动传统粮食作物向高附加值产业转型，让青稞成为带动农牧民稳定增收的“金色产业”。
一粒青稞种子的“芯片”革命
在虾拉沱镇的青稞种植基地，炉霍县鲁川农业发展有限公司负责人刘海婷站在田埂上查看青稞长势。“2021年刚来的时候只有1700亩，经过5年时间在全县4个乡镇流转土地扩种到13000亩，全程机械化作业，从翻地、播种到收割都不用人工。”
作为炉霍青稞种植端的龙头主体，鲁川农业发展有限公司通过土地流转、基地务工、效益分红的模式，让当地村民获得三份稳定收入。“在虾拉沱村，我们按每亩580元的年租金流转土地，同时优先雇佣本地人务工，年底还有分红，就是要让村民跟着产业一起受益。”刘海婷介绍，基地主要种植黑青稞与白青稞，今年总产量预计达600万斤，全部通过订单模式供应本地加工企业。
今年，炉霍县青稞种植面积稳定在4.9万亩以上，良种覆盖率达97.2%。这背后，是“康青9号”“康青11号”等高产优质品种的推广，是州农科所专家与县乡农技人员常驻田间的指导，更是全程机械化从翻地到收割的现代农耕方式。
然而，种得好只是第一步。长期以来炉霍青稞多以原粮和良种销售为主，精深加工转化率低，高附加值产品开发滞后。青稞要真正走出高原，必须跨越从“卖原粮”到“卖产品”这道坎。
一家本土企业的“破局”之路
在炉霍县青稞产业园，炉霍密奇奇食品有限公司的生产车间里，全自动化饼干生产线正在高速运转。成型、烘烤、分拣、装袋，工序一气呵成。公司负责人洛绒翁登告诉记者，去年企业完成生产线升级改造，原本半自动线日产仅500公斤，如今全自动化设备日产能达8吨，产品品质更稳定，2026年计划产值突破2000万元。
这家甘孜州首家进入全国连锁零售体系的本土民营企业，正成为青稞精深加工的探路者。车间里，除了两位技术人员来自外省，其余98%的员工都是炉霍本地人，让不少农牧民实现了“家门口就业”，32岁的阿曲玛是其中一员。“以前要么务农要么去外地打工，顾不上家。现在在厂里上班，每个月有稳定收入，下班就能照顾老人孩子，日子踏实多了。”她说。
攻克技术难关，是青稞适配现代食品工业的核心一步。公司技术负责人夏常文坦言，青稞粉的加工难度远高于小麦粉：“青稞膳食纤维高、面筋度低，传统青稞粉口感粗糙，做面包、饼干容易开裂、成型差、色泽不均。我们前后做了上百次试验，优化研磨精度与熟化工艺，最终研发出适配面包、蛋糕、饼干等多品类的烘焙专用青稞生熟粉，填补了国内市场的空白。”
依靠持续夯实的产品核心竞争力，密奇奇的青稞小圆饼、牦牛鲜奶饼及烘焙青稞粉深耕州内外市场，进驻红旗超市、零食有鸣等全国连锁商超；同时积极开拓沿海消费市场，亮相第26届上海国际烘烤博览会，与海内外客商达成多项合作订单。线上直播、新媒体推广与线下展会联动，让炉霍青稞从“藏在深闺”走向全国餐桌。
一条联通产销的“闭环”纽带
一头连接种植基地，一头衔接加工企业，炉霍县粮食购销公司在青稞购销链条中发挥着关键纽带作用。
炉霍县粮食购销公司经理林伶介绍，在县委、县政府统筹下，全县统一出台青稞指导收购价，价格远高于市场价，“一方面统一购销价格，避免市场波动损害农户利益；另一方面稳定加工企业的原料供应，不用企业四处找粮。”
正是这一国资纽带，构建起“种植主体—粮食购销—加工企业”的完整闭环。密奇奇等加工企业通过粮油公司统一采购原料，品质与价格有了稳定保障；基地与散户种植的青稞有了稳定销路，种粮积极性持续提升。“资源整合之后，农户不愁卖、企业不愁收，整个产业的底盘更稳了。”林伶说。
一个特色产业的“建圈强链”
青稞产业的突破，离不开县域层面的系统布局。炉霍县出台促进高原现代农牧业高质量发展18条政策措施，对完成种植指标、达到高产标准的主体给予奖补；依托国家乡村振兴科技特派团和四川农业大学等科研力量，组建青稞专家大院，9名正副高级专家、67名县乡村技术人员形成“专家+农技员+基地+农户”的服务链条；推动青稞种植基地有机认证，今年计划建成有机青稞生产基地2000亩。
“青稞产业是炉霍农业的根基，更是群众增收的重要依托。”炉霍县农牧农村和科技局副局长廖永胜表示，全县正以“建圈强链”为引领，围绕良种繁育、科技支撑、精深加工、品牌建设四大环节持续发力，目标直指“十亿级青稞产业”。
据了解，2026年锦江区投入4900余万元援建资金，实施25个产业项目，重点支持企业设备更新、新品研发与渠道拓展。当地还联动浙江大学、四川大学、州农科所等科研力量，持续开发青稞主食、功能性零食等高附加值产品，推进有机认证与品牌建设，构建“区域公用品牌+产业品牌+企业品牌”矩阵。未来，密奇奇将向青稞主食、功能性零食、特膳制品方向拓展，全力攻坚更大市场。
从一粒青稞到全产业链，炉霍县走出了一条“良种筑基、科技赋能、加工增值、品牌拓市、利益共享”的特色农业发展之路。
编辑：陈翠
责任编辑：余凤
编审：喻佳
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