自贡融媒记者 池莉
为确保赛事期间“舌尖上的安全”，自贡市食药安办第一时间牵头成立专项保障专班，抽调18名业务骨干，纵向贯通市、区、街道三级监管体系，横向联动教体、卫健及赛事组委会等5部门，形成一体化作战格局。针对运动员的特殊需求，专班依托周边学校食堂设立专属供餐点，优配6名专业厨师定制营养食谱，安排4名执法人员全天候驻点，累计前置审核运动食谱32套，从源头严控风险。
本次保障工作的亮点在于科技赋能。自贡充分发挥本地无人车产业优势，联合九识（自贡）智能科技，投入4台L4级无人驾驶配送车参与保障。这些“智能骑手”构建了“基地直采、密闭配送、直达供餐”的供应链条，累计完成标准化闭环食材配送52趟次，实现了肉禽、果蔬从田间地头到运动员餐桌的全流程可追溯，有效规避了运输环节的污染风险。
在餐饮加工环节，监管部门开展了精准的靶向治理。不仅对2个赛事场馆、11家定点接待酒店进行了细致排查，整改隐患49个；还对赛事周边的36家网红餐饮及30家本地特色小店进行了突击检查，整改问题182个。同时，依托“互联网+AI监管”系统，对全市4500余家社会餐饮单位实施“人工巡查+智慧监管”双线管控，累计整治各类食品安全问题9700余个，织密了社会面安全防护网。
自贡市市场监管局相关负责人表示，此次赛事期间，自贡市通过精细化、智慧化的全链条监管，实现了食品安全事故“零发生”，有力支撑了赛事的平稳运行，不仅彰显了自贡市高标准、专业化的赛事服务保障能力，也为今后承办更高规格的国际赛事积累了宝贵经验。
编辑：郑皓匀
责任编辑：张翠娜
编审：吴山冠
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