自贡融媒记者 兰艳
而这组“脑洞大开”的创新产品，出自赵炎青年创客团队旗下拾墨文创，核心主创祝丽娟是关键人物。祝丽娟是山东淄博人，集高级茶艺师、专业咖啡师、淄博市工艺美术大师多项资质于一身。扎根荣县创业多年，她一直琢磨一件事：怎么让荣县的土特产，被更多年轻人看见。“传统农产品不缺品质，缺的是触达年轻人的方式。我们想用一杯咖啡作媒介，让大头菜换一种姿态‘出场’。”祝丽娟告诉记者。
为什么是大头菜？因为荣县古文镇独有的红砂土壤疏松透气、矿物质丰富，孕育出的大头菜肉质紧实、脆嫩回甘。经过传统古法腌制后，鲜香脆爽，是独属于荣州的乡土味道。但好东西，不能只停留在饭桌上。赵炎青年创客团队的做法是：文创赋能+场景重塑+年轻化表达——让大头菜从“佐餐配角”变身“潮流主角”，从田间地头走进城市消费场景，从农贸市场走进年轻人的朋友圈。
一枚小小大头菜，一头连着乡村沃土，一头对接城市消费市场。这场跨界融合不仅是一次有趣的尝试，更是青年力量助力乡村振兴的具体实践。据悉，近年来，赵炎青年创客团队深耕荣县本地，专注文创开发、风物创新与乡村品牌打造，目前已推出多款兼具本土特色与市场热度的原创产品，为荣县文旅活化和乡村产业创新积累了丰富经验。“希望通过我们的尝试，让更多荣县特产‘破圈’走出去，也让更多年轻人看到，返乡创业这件事，可以很潮、很有想象力。”祝丽娟说。
从家常小菜到潮流美食原料，大头菜与咖啡的这场“邂逅”，看似天马行空，实则有其内在逻辑——用年轻人喜欢的方式，讲述乡土故事。当前，越来越多青年力量投身县域发展，用活跃思维盘活乡土资源。
编辑：郑鑫玉
责任编辑：张翠娜
编审：吴山冠
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