自贡融媒记者 兰艳 欧亚非
当晚，与会嘉宾陆续签到入场，启动仪式拉开序幕。网络达人“蜀中桃子姐”登台，为自贡冷吃兔作专题推介，向现场市民与游客生动讲述这道国家地理标志产品背后深厚的盐帮饮食文化底蕴。仪式现场，还为冷吃兔相关企业和从业者颁发了“匠心传承奖”“品牌领航奖”“风味名店奖”三大奖项。
活动现场，熊熊炉火旁，冷吃兔现场炒制表演精彩上演。随着煸炒爆香、调味收汁，油亮红亮的兔肉香气很快弥漫整条街区，直观展现出地道冷吃兔的传统制作工艺，引得围观市民纷纷驻足拍照。
除美食展演外，本次仪式还同步解锁直播新阵地，现场宣布“川妹带川货——巾帼助力 乐购盐都”女主播“贡享”直播间正式启用，并为“盐都巾帼好品推荐官”颁发聘书，依托巾帼电商力量，助推盐都好品走出自贡、走向全国。仪式尾声，开启产品品鉴活动，到场嘉宾漫步自流井老街特色街区，近距离品尝冷吃兔及各类盐帮特色美食。
夜幕降临，自流井老街烟火升腾，街区内的美食市集、文创摊位依次开市。麻辣鲜香的冷吃兔搭配冰爽解暑的啤酒，传统盐帮菜、特色小吃、文创产品、休闲体验项目串联起完整的消费链条。一辣一爽之间，形成极具夏日氛围感的味觉组合，通过美食之间的搭配、美食与夜游之间的融合，构成了最真实、最鲜活的城市烟火。记者在现场看到，不少市民结伴夜游老街，品尝美食、打卡拍照，沉浸式感受老街的独特休闲氛围。
据悉，作为自贡标志性美食，冷吃兔早已从本地餐桌走向全国市场。本次活动跳出传统美食展销的单一模式，将一道地标美食转化为沉浸式城市消费场景，打通“吃、逛、玩、游、购”多元体验，联动餐饮、文旅、电商夜间多业态发展：一方面贴合年轻群体消费偏好，打造全新社交打卡场景；另一方面为老街商户、本土餐饮经营主体带来更多客流机遇，进一步释放城市消费潜力。
本次活动由自贡市商务局牵头举办，旨在擦亮“自贡冷吃兔”城市美食名片，深耕“啤酒恋上冷吃兔”特色节庆IP，推动美食产业与文旅业态深度融合，激活夜间消费市场活力。活动周期为8月15日至9月13日，自流井老街将于每周末持续上演丰富的盐帮美食体验活动，市民和游客既可品尝地道冷吃兔，感受盐帮菜的浓郁风味，也可漫步历史街区，在美食与夜色的交融中读懂自贡城市文化，以舌尖味蕾为窗口，感受这座城市鲜活升腾的烟火气息。
编辑：张翠娜
责任编辑：郑皓匀
编审：张宏彦
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