近日，一男子吃了拆封两年的挂面后上吐下泻，母亲以为男子受凉，又给其吃了生产日期不详的感冒药，不但没见好，反倒吐得站不起来。男子就诊后发现多项指标“爆表”，转氨酶指标是正常值的十几倍，随时有进ICU抢救的风险。
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专家表示，过了保质期的食物会产生油脂酸败、亚硝酸盐、黄曲霉毒素等，其中的黄曲霉毒素是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素之一，1.2mg就能致命！日常如何预防黄曲霉毒素的产生？
编辑：冯方湲
责任编辑：金艳
编审：喻佳
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