自贡融媒记者 池莉
检查组先后深入25家学校食堂后厨，对食品原料采购贮存、索证索票、加工操作、餐具清洗消毒、食品留样及从业人员健康管理等关键环节细致排查，共发现43个问题。结合当前高温高湿气候特点，检查组要求学校严格执行食材“双人或多人联检”及猪肉“码上追踪”验收制度，对票证不全、腐败变质食材一律拒收，从源头杜绝隐患。
此次检查同步检视各学校“智慧监管”系统运行情况，依托“互联网+AI监管”平台辅助日常巡查、风险排查与违规追溯，打通溯源、快检、收验货、留样等数字化环节，推动“日管控、周排查、月调度”落地，以技防补人防，促进校园食安由“人防”向“智控”提升。
除校园内部排查外，检查组还随机抽查周边便利店、餐饮店，重点查处无证无照、食品及原料过期变质、加工环境卫生差、过程不规范等问题，引导经营者不销售“高盐、高糖、高脂”食品，净化校园周边消费环境。
市市场监管局相关负责人表示，将持续压实各方责任，巩固“校园餐”治理成效，深化全链条监管，推动集中整治向常态长效转变，守护食安底线，呵护学子成长。
编辑：郑鑫玉
责任编辑：张翠娜
编审：韩钰
0