视频/实习生 白可
实习生 虞黎君 白可 自贡融媒记者 缪静
走进沿滩区永安镇鳌头梅花鹿家庭农场，林间草木葱茏，百余只梅花鹿悠然踱步，低头啃食草料，时不时发出几声呦呦的鸣叫。95后返乡创业者阮洪钟，正和父亲一道，在家乡这片土地上，书写着人才返乡助力乡村振兴的生动答卷。
2020年，阮洪钟结束在海南的工作，踏上了回乡创业的道路。抱着落叶归根、为家乡出力的念头，他把创业的第一站选在了酿酒行业。受疫情影响，不少行业举步维艰，而粮食酒无保质期、便于储存，市场需求稳定。“要让老百姓喝上实打实的纯粮食酒。”这是他最初的心愿。在父亲的鼎力支持下，父子俩携手建起酒厂，打通从粮食发酵酿造到灌装出厂的完整链条，办齐合法生产销售资质，酒厂渐渐运转红火。
酒厂稳步运转后，阮洪钟开始思考产业延伸的可能性。去年，他作出了一个大胆的决定——从东北合作方引进梅花鹿种源，初衷只是想用鹿茸泡酒，丰富自家酒品。可深入接触后才发现，梅花鹿浑身都是宝。对比市场后，他发现四川本地鹿产品十分稀缺，便下定决心打造南方梅花鹿养殖标杆。“包括现在，很多人对梅花鹿还有误解，以为它是不能买卖的保护动物。”阮洪钟告诉记者，其实近几年来，梅花鹿已被明确列入可养殖的家禽家畜名单。
从东北到四川，气候差异大，养殖技术全靠父子俩一起摸索，没有现成的经验可循，他们就一点点钻研建圈舍、分群管理、日常管护，边学边干、相互商量。功夫不负有心人，短短一年时间，梅花鹿养殖体系已初步成形，目前存栏300余只，占地100亩，还计划扩建到对面的荒山。
区别于传统单一养殖，阮洪钟走出一条全产业链路子：酒厂酿造售卖纯粮白酒，养殖场繁育优质梅花鹿，生态山庄里锅灶升腾烟火，主打鹿肉特色餐饮、承接宴席和包席，三大板块互相赋能。目前基地拥有养殖、加工、销售全套资质，不用对外委托加工，成本可控，经营更加灵活。20多名员工大多是本地村民，负责鹿舍管护、山庄服务、仓储安保，不少乡亲在家门口就有了稳定工作。
直播间成了农场的另一块“阵地”。镜头架在鹿舍旁，阮洪钟父子轮番出镜，手里捧着草料投喂梅花鹿，小鹿凑过来低头吃食，画面鲜活真实。父子俩一边喂鹿，一边对着镜头和天南地北的网友唠家常，细说养殖里的大小细节，网友提问都一一耐心解答。七八个短视频账号同步直播，用心打造“永安梅花鹿”地域品牌，攒下大批忠实粉丝。不少观众看完直播，专程驱车赶来农场，实地看鹿、品酒体验。线下，鹿产品供应各大餐厅、养殖户，还对外输出养殖技术和开展培训指导，业务已经覆盖乐山、眉山、云南等地。
每年春秋两季，是阮洪钟的农场最热闹的时候，梅花鹿可以与游客互动、打卡拍照、现场投喂。他还拓展了梅花鹿的“共享”模式——节假日将梅花鹿租借给周边的农家乐或农场，供游客观赏互动，既为合作方增添了特色亮点，也拓宽了农场的收入渠道。“学校组织活动时，一天能来几百甚至上千人，线上线下都可以预约。”他计划把这里打造成研学基地，让更多孩子和家庭近距离感受生态养殖的魅力。与此同时，他正在申报“林下生态养殖及鹿产品制作”非物质文化遗产，依靠山林散养提升鹿产品品质，赋予鹿产业更深的文化内涵。
创业以来，阮洪钟前期投入已超过100万元，目前仍处于投入阶段。但他并不着急——“做农业得慢慢来，急不得。”政府的扶持给了他不少底气。自贡市近年来出台了支持返乡入乡创业的一系列政策措施，在创业补贴、担保贷款、就业扶持等方面给予倾斜，阮洪钟也享受到了创业“红利”。更让他感到暖心的是，当地永安镇政府十分重视像他们这样的新农人，每逢有好的福利政策或创新创业大赛，都会第一时间把政策送上门，真正让返乡创业者有政策可依、有资源可用。
阮洪钟的农场还带动了本地村民就业，通过技术培训赋能周边农户，推动家乡特色产品内购和外销。“我们喂鹿用的玉米，很多就是从周边农户手里收购的，包括粮草有时候也会请农户帮忙割。”他说。眼下，他正忙着推进二期扩建工程，整合山林资源，“梅花鹿现在还是比较稀缺，我希望通过旅游参观，把更多人吸引到这里，把梅花鹿农场、把永安镇宣传出去，带动本地经济发展和村民就业，也把家乡的农产品推广出去。”
编辑：尤洋
责任编辑：卜一珊
编审：张宏彦
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