近日，浙江临城的黄女士在家中炖红烧牛肉时放了“八角”，两个小孩好奇问，“为什么叫八角？”孩子一数，锅里的香料竟有13个角。家中智能音箱提示：10个角以上的多是有毒莽草。
△图为黄女士当天发现的莽草
黄女士立刻查询资料，确认这就是莽草。黄女士回忆，这批“八角”是在家附近超市散装称重购买，她事后特意去那家超市查看，货架其余香料均为正常八角，“可能是不小心混进去了”。
八角到底有几个角？
舟山市食品药品检验检测研究院副主任中药师李彬表示，“八角一般都是8个角，角比较短且圆钝，占比超八成，但少一个或多一两个角的情况也有，7到10个角都属于正常八角。”
📢如何分辨八角和莽草？
专家表示，莽草和八角同科同属，莽草通常13个角，且莽草顶端角尖突出，尖角长度超3毫米。莽草有剧毒，少量误食可引发头晕、恶心呕吐；大量摄入则会产生四肢抽搐、口吐白沫等类似癫痫的症状，严重时还会引起心脏衰竭，甚至致死。
■ 看角数
八角通常7到10个角，以8个最常见；莽草一般11到14个角，以13个最常见。
■ 看角尖
八角角部圆钝、边缘平滑；莽草角尖细长尖锐，常向后弯曲如鹰钩。
■ 看颜色
八角呈现富有光泽的棕红色；莽草的颜色浅淡，还带有土黄色。
■ 看果实
八角果实饱满、果瓣自然开裂，籽粒外露；莽草果实瘦小干瘪、果瓣紧闭。
■ 闻气味
八角会散发浓郁的气味，而莽草基本无味。
专家提醒，在野外活动时，切勿将莽草果实采摘回家当大料食用，购买八角时优先选择正规商家，烹饪前逐颗检查，发现角数异常或角尖尖锐的果断丢弃。
编辑：金艳
责任编辑：余凤
编审：吴山冠
0