9月17日，2026年“沿着釜溪看发展·盐都好风物”主题新闻发布会沿滩专场在自贡食品产业园综合服务中心举行。本次发布会以“沿之有礼·好物兴滩”为主题，通过图文直播全方位呈现沿滩特色好物与产业发展新成效。沿滩区人民政府副区长沈楚婷作主发布，区商务局、邓关街道、区文化广播电视和旅游局、区农业农村局、区食品产业园自贡捌零盐帮食品有限公司相关负责人分别就推动好物走出去、晒醋传承、彩灯和仿真恐龙产业、非遗发展、特色产品、企业创新等方面作了介绍。
沿滩非遗资源丰富，老手艺正不断找到新表达。太源井晒醋是中华老字号、省级非遗，沿用“日晒夜露、三伏翻晒”等古法工序，历经170余年传承，成为自贡人熟悉的味觉记忆。
作为国家文化出口基地核心承载地，沿滩已集聚彩灯、仿真恐龙企业及工坊300余家，匠人把国潮设计与现代光影科技结合，让“中国灯城”的光影加速走向世界。黄市草编、永安草雕则把农耕智慧变成文创产品，黄市草编扇还摘得2026四川特色旅游商品大赛金奖。一坛晒醋、一盏彩灯、一顶草编，串联起1400余年盐运文脉，也在代代传承中成长为产业。
依托山水资源，沿滩孕育出丰富多样的特色物产。沿滩花椒是国家地理标志证明商标产品，麻香浓郁，是盐帮菜的重要调料；九洪西瓜清脆多汁，入选全国名特优新农产品名录；富全大米产自千年贡米产区，软糯回甘；沿滩玫瑰、兴隆金丝皇菊芳香馥郁；王井仔乌鱼、永安羊肉汤、黄市锅巴鲫鱼等，则让盐帮烟火气更加鲜活。依托西南食品产业园，沿滩不断做强冷吃系列产业。今年7月，“自贡冷吃兔”入选四川省预制食品“一县一品”培育名单，“麻辣鲜香、味厚浓郁”的沿滩味道正飘向千家万户。
为让好物走出沿滩，沿滩区从展会、电商、政策三端发力，组织特色产品亮相西博会、南博会、链博会等境内外重点展会；开展“全沿乐购”促消费活动；推行“电商零售+视频展示”，建设电商孵化载体，西南食品产业园电商平台和“沿小集”销售平台成为重要窗口；完善商贸服务业激励政策，推进国家外贸转型升级基地建设，推动彩灯、仿真恐龙、化工新材料等开拓国际市场。川超赛事期间，3万余份沿滩伴手礼走进赛场，沿滩花椒、冷吃兔、晒醋、花生糖、鲜花茶等组合成“麻辣酸甜香”，让更多人记住沿滩味道。
在“农商文旅体交”融合发展思路下，沿滩区将本地特色产品融入文旅场景，以中华彩灯大世界、仙市古镇、王家大院、西南自行车运动中心、高铁自贡站、沿滩站为节点，串联盐运文化、非遗技艺与特色餐饮，培育多元文旅新业态。本次发布会现场也同步设置体验摊区，集中展示彩灯、晒醋、黄市草编、冷吃系列等产品，让参会媒体与嘉宾在观彩灯、品晒醋、赏草编、尝冷吃中，近距离感受沿滩好物的匠心与风味，生动诠释“沿滩好物”的可感、可游、可品。
一山一水皆风景，一食一物尽匠心。诚邀您走进沿滩：漫步仙市古镇，穿行盐运老街；探访西南食品产业园，感受盐帮风味；奔赴乡野田园，邂逅金丝皇菊。信步沿滩，品味地道风物，触摸匠心传承，共赴一场有温度的沿滩之约。（文：谢赵坤 图：田艳梅 冷和炼 黄诗彬；视频：黄诗彬）
编辑：金艳
责任编辑：余凤
编审：吴山冠
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