近日，央视《寻味山海》西昌篇在CCTV-1播出，邛海鱼、鸡枞菌、大凉山苦荞，跟着镜头走进全国观众的视野。节目中，主持人张舒越与演员刘钧一同走进西昌，探访高原季风之下的山野至味。节目将邛海湖山风光、生态资源与民俗人文相融，展现了西昌独特的山海美食和人文风情。
记者走访了解到，节目播出后，凉山文旅市场的积极效应正在逐步显现。中秋国庆双节临近，西昌云里民宿主理人王勇介绍，近期客房预订量逐步上升。王勇说：“节日期间我们坚持房费不涨价，不趁节假日抬高价格。房间卫生、备品物资、接待服务全部落实到位，希望来到大石板的游客住得舒心、玩得开心。”
坐落于邛海之畔的听涛春风里·西昌宴，是央视拍摄的取景地之一。据悉，该餐厅主打邛海湖鲜与彝家风味融合菜，葱香青波鱼、醉虾、彝家坨坨肉拼乌洋芋等招牌菜品备受食客青睐。中秋国庆期间，该店将推出应季湖鲜套餐，让远道而来的客人尝尝独属于凉山的“鲜”。西昌观海听涛文化旅游有限公司副总经理张馨说：“节目播出去，外地游客对西昌、对邛海、对听涛就有了具体印象，知道来这儿能吃到什么、玩到什么。客人多了，我们更得把品质和服务守住，不能辜负这次‘出圈’。”
这个国庆，邛海的“鲜”还有一场重头戏。10月2日，“福佑邛池鱼满仓”2026第九届西昌邛海开海节将启幕，敬海祈福大典重现千年渔俗，滨湖渔宴选用开海第一网的邛海生态花鲢现捞现烹，捕鱼观赏、打鱼体验、荷塘摸鱼等活动持续整个假期。游客到西昌，正好赶上一场看得见、摸得着、吃得上的开海盛宴。
凉山州是全球荞麦资源最丰富、种植最广泛的主产区，被誉为“世界苦荞之都”。西昌市正中食品有限公司，是凉山州苦荞产业的重要支柱企业之一。依托凉山特色农产品苦荞麦，公司推出苦荞沙琪玛、苦荞月饼、苦荞挂面、苦荞黄酮高纤粉等八大系列200余个单品，通过线下传统渠道和线上电商平台销往全国各地。“今年国际荞麦大会在凉山召开，央视节目也在推介咱们凉山苦荞。”公司总经理邓燕说，企业一直深耕苦荞产品研发，下一步将持续深挖苦荞文化内涵，研发更多新品，“努力把凉山苦荞打造成一张亮眼的美食名片。”
央视荧屏上“出圈”的美食，只是凉山丰富美食版图的一角。凉山正以美食为媒，把生态禀赋与人文底蕴转化为文旅融合发展的持久动力。
当前，凉山正以文旅产业建圈强链为抓手，大力发展“夏季清凉·冬季暖阳”全域全时全业态旅游。从春赏花、夏避暑，到秋尝鲜、冬沐阳，凉山正以独特的资源禀赋和浓郁的民族风情迎接八方来客，而美食，正是把游客留下来、让凉山四季都“有得玩、有得吃”的亮眼名片。
编辑：余凤
责任编辑：陈翠
编审：吴山冠
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