“恢复得还不错，这段时间记得清淡饮食、少食多餐、适量活动，一个月时记得来复查。”10月27日，湖北省襄阳市第一人民医院消化内科二病区护士长对两周前出院的杨先生开展电话回访，交代其康复注意事项。
李敏（右）正在为患者做胃镜检查和治疗。（通讯员 宁婧 供图）
63岁的杨先生身体硬朗，无慢性胃病史。10月初，他接连吃下十余颗新鲜山楂。没多久，上腹部持续胀痛，还伴有恶心不适。起初他以为休息就能好转，谁知腹痛不断加重。10月11日，疼痛难忍的他前往襄阳市第一人民医院消化内科二病区就诊。
主治医师席宁宁为杨先生完善胃镜检查，镜下可见胃内形成巨大的质地坚硬的结石。结石反复摩擦、压迫胃壁，造成局部胃黏膜充血肿胀、糜烂及溃疡损伤，确诊为植物性胃结石。
李敏正在为患者做胃镜检查。（通讯员 宁婧 供图）
次日，副主任医师李敏为杨先生实施内镜下微创碎石取石术。历时一个多小时，胃内结石被顺利取出，腹痛迅速缓解。经过5天住院治疗，杨先生康复出院。
胃石症是消化内科秋季高发疾病，部分食物成分难以在胃内消化排空，凝结成硬质团块或异物，其中以植物源性胃石最为多见。
柿子、山楂、黑枣富含鞣酸、果胶与树胶，未完全成熟、口感发涩的果实鞣酸含量更高。大量鞣酸接触胃酸后，会和胃内蛋白质结合，生成不溶于水的鞣酸蛋白沉淀物。该物质黏性强，不断吸附食物残渣、果皮纤维，层层堆积、逐步硬化，容易形成坚硬的胃结石。
香甜的山楂、柿子为何会在胃里变成“石头”？
李敏介绍，老年人胃肠蠕动减慢、胃排空能力弱，食物在胃内停留时间更长，更易形成胃石，发病后胃黏膜损伤往往也更重。“体积较小的结石，常会引发腹痛、腹胀、恶心、食欲减退；较大结石持续摩擦胃壁，易造成胃黏膜糜烂及消化性溃疡；病情严重时，可诱发消化道出血、幽门或小肠梗阻，若长期得不到救治，甚至出现消化道穿孔引发急性腹膜炎等危急情况。”
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这些要点请收好
切勿空腹大量食用
空腹状态下胃酸直接接触这些食物，极易促使鞣酸凝聚。山楂、柿子、黑枣最好饭后食用，且切忌一次吃太多。
严控单次食用量
单次食用山楂建议不超过5颗，柿子一次尽量不超过1个，不要同时混吃多种高鞣酸水果。
避开高蛋白食物同食
吃柿子、山楂期间，尽量不搭配肉类、牛奶、海鲜、豆制品等高蛋白食物，以减少鞣酸蛋白产生。
特殊人群慎吃
老年人、婴幼儿、既往患胃病以及胃、食管术后人群，建议少吃或不吃这类水果，规避患病风险。
编辑：陈翠
责任编辑：余凤
编审：韩钰
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