第五届国际地理标志产品博览会开幕在即，杨锌在店里为自己泡了一壶茶。最近他刚结束今年茉莉花茶的制作，终于得闲片刻。“凤凰湖研学基地要启用了，趁这段时间有空把它打理好。”杨氏手工茶多次亮相国际地理标志产品博览会，但每年从春节前后到10月下旬，杨锌几乎连轴转。
对很多泸州人而言，纳溪特早茶首先不是展台上的展品，而是日子里的一条生活脉络。对外地人来说，它是泸州的一张名片，是认识泸州、了解泸州的一扇窗口；对本地人来说，它贯穿种植、采摘、加工、品尝的整条链路，许多泸州人因它而忙、靠它生活。也正因为它早已融入日常，此次走进第五届国际地理标志产品博览会，才更像一次从市井烟火中自然生长出来的“地标之约”。
一杯进作坊
数代相传的手工制茶技艺
春茶采摘季，是工坊最熬人的时段。铁锅温度逼近300摄氏度，杨锌和徒弟们守在锅边，双手不停完成抛、焖、抖、揉整套动作。
“手工制茶对原料挑剔，只选一芽一叶、一芽两叶。一天十几个小时守在锅前，五六个人忙活一整天，成品也不过几十斤。”杨锌说，高温铁锅杀青能有效中和绿茶的寒性，不少胃寒的老客户反馈，喝他家的手工绿茶胃部不会不适。
手工茶走中高端路线，一年春茶产量仅六七吨，客源大多来自早年跑工程结识的朋友，慢慢沉淀为稳定老客户。对待品质，杨锌有自己的坚持：过了最佳风味期、出现陈味的茶叶，哪怕父亲觉得可惜，他也会直接整车拉走丢弃。绿茶采用-18℃密封冷冻储存，最大限度锁住春茶鲜爽。
这些年，除了守住老味道，杨锌也尝试吸引更多年轻消费群体。桂花蜂蜜茶酒、乌龙荔枝冰萃、蜜桃乌龙……一款款本土风味茶饮在他的反复调试中诞生。桂花蜂蜜茶酒以优质手工春茶搭配1573基酒，凭借绝佳口感在省级比赛现场被茶艺师喝光两壶；乌龙荔枝冰萃拿下黄龙湖茶饮大赛一等奖。
每一款配方都经过大量配比实验，6种原料就能衍生数十种组合，需要从中找到风味的最佳平衡点。“一杯好茶，原料是根基，但比例恰到好处才是灵魂。”杨锌说。这些茶饮受限于成本，暂时未实现大规模工业化预包装，但并未止步于实验室。本届国际地理标志产品博览会上，杨锌计划带着新式茶饮亮相，现场不售卖预制瓶装饮品，全部现调现泡，让逛展市民、客商直接品尝非遗手工茶演变出的新式风味。
不过杨锌坦言，做新式茶饮不是硬要扭转年轻人的喝茶习惯，而是先在他们心中种下一颗种子。很多年轻人不习惯捧着盖碗喝茶，却愿意买一杯茶饮。地博会上一杯现调茶饮，就是一座桥梁。“年轻人喝一杯现场调好的桂花红茶，觉得好喝，就有可能回头来买干茶，回家自己复刻。先建立印象就够了，到了年纪自然会慢慢爱上传统泡茶。”杨锌说。
一杯进工厂
解锁茶叶更多打开方式
距离工坊不远处，四川茶可以茶业有限公司的生产车间里，是另一番制茶图景。走进生产车间，整洁的厂房实现人货分流，食品安全管控贯穿生产全流程。
企业负责人杨礼根介绍，区别于不少只做原叶茶的茶企，他们的差异化优势集中在三个方面：高标准食品安全管理体系、完整工艺体系、持续迭代的产品研发体系。从茶园鲜叶源头质量把控，到车间标准化生产，再到后端销售售后，形成完整闭环。企业不只是简单加工茶叶，更注重茶叶成分研究等方向的探索，跳出了单纯“做茶卖茶”的传统思路。
“我们绝大多数鲜叶都取自纳溪本地，这里丹霞地貌矿物质丰富，让纳溪茶自带清爽的口感底色，也是我们产品的底气。”杨礼根说。茶可以的创新，瞄准当代人快节奏生活下的大健康赛道。企业早早储备原料，深耕“茶+药食同源”方向。2025年8月，主打闷泡饮用的脉和润养茶正式推向市场，上市两个月就卖断货。产品采用独立小袋包装，讲究闷泡30分钟，让茶叶与药食同源原料的风味协同释放，适配保温杯出行场景，契合当代人快节奏生活，给人“保温杯喝出功夫茶”的体验。
“我们做的不是单纯代用茶，是以真茶叶为基底，搭配药食同源食材。市面上很多养生茶只有花草、不含茶，这两者有本质区别。”杨礼根解释。这款闷泡养生茶市场反馈火热，销售主要集中在川渝、浙江地区，以线下渠道为主，目前也入选了泸州市特色产品公用品牌“酒城优品”。本届地标博览会上，茶可以将以闷泡系列明星产品为主打，向全国各地客商、市民展示纳溪茶深加工成果。
一杯入日常
茶香融进烟火人间
走出茶山与厂房，纳溪特早茶还走进了城市商圈。纳溪本土培育的新式抹茶茶饮品牌茶夕茉语，就是面向年轻消费群体的窗口。它把地理标志产品纳溪特早茶研磨成细腻抹茶，化作一杯杯触手可得的潮流饮品。
如今，茶夕茉语已经在泸州布局多家门店。区别于市面上大量外购工业抹茶粉的茶饮店，茶夕茉语的抹茶原料扎根纳溪本地茶园，依托本地抹茶产业园，选用纳溪特早茶鲜叶制作抹茶原料，拒绝外购调配茶粉与添加剂。
“市面上很多抹茶是外购代加工成品料，我们用本土茶叶做基底，制作工艺更讲究。抹茶粉料研磨后再经过筛滤，喝起来口感更细腻纯粹。”门店店长简晶晶介绍，虽然原料成本高出不少，但产品定价对标市面主流茶饮，让普通市民也喝得到本土地标茶叶的本味。为锁住茶香，门店制作饮品选用纳溪低氘水，搭配本地茉莉花茶、鲜榨果汁，打造属于泸州本土的茶饮口味。招牌产品柚见春山融合鲜柚子汁、茉莉花茶与抹茶，是门店的常驻爆款，就连外出参展，这款饮品也最受客商欢迎。除茶饮外，抹茶冰淇淋同样人气颇高，不少外地顾客慕名到店打卡这杯“纳溪产”的抹茶。
音乐节现场的驻场推广，也圈粉了大批年轻群体。不少消费者体验过后，专门到线下门店复购。“很多顾客会主动问我们有没有散装抹茶粉售卖，说明大家已经认可纳溪抹茶的品质。”简晶晶说。目前抹茶粉以代加工形式少量销售，尚未大规模推向市场，门店现阶段的核心，还是做好每一杯现调茶饮。
这一次，品牌也将把商圈里日常在售的抹茶潮饮带到地标博览会展台，让前来观展的市民不用走进商圈，也能尝到这份本土抹茶风味。
从300℃高温的炒茶铁锅，到干净有序的现代化生产线，再到商圈茶饮店的操作台，纳溪特早茶早已不仅仅是长在云雾山间的农作物。它承载着数代人口传心授的手工制茶技艺，见证着本土茶企不断探索深加工转型的努力，也成为年轻人乐于打卡消费的潮流符号。小小一片茶叶，串联起非遗传承、产业升级、市井消费，沉淀为属于泸州的地理标志名片。
地标之约，不是一次临时赴展。纳溪特早茶之所以能走进地标博览会，是因为它早已走进泸州人的清晨与午后、保温杯与奶茶杯、老茶客的盖碗与年轻人的打卡照。一片纳溪叶的香气，最终落在城市烟火人间。
编辑：金艳
责任编辑：余凤
编审：吴山冠
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