《月令七十二候集解》：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说冬季自此开始，农作物全部收晒完毕、收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。
一候水始冰：立冬之日“水始冰”，冰寒于水，所以是水与冻的结合，冬寒水结，是为伏阴。孟冬始冰，仲冬冰壮，季冬冰盛。
二候地始冻：立冬后五日“地始冻”，冰壮曰“冻”，地冻为凝结，“蔼蔼野浮阳，晖晖水披冻”。
三候雉入大水为蜃：再五日“雉入大水为蜃”，与“雀入大水为蛤”对应，蜃是大蛤，古人认为，海市蜃楼便是蜃吐气而成。
立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，在古代社会中是个重要的节日，有“迎冬”“补冬”习俗。
吃饺子
在我国北方，立冬之日人们爱吃饺子。饺子是源于“交子之时”，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。
在我国南方，立冬时节人们爱吃些鸡鸭鱼肉，街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座，许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡补充能量。
涮羊肉
在清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，后来民间也热衷此道。铜锅炭火，汤底澄清，只需加入姜片、葱段等。
酿黄酒
立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。
立冬以后，天黑得早，人们应该尽量早睡晚起，使人体的生物节律与自然节律相一致。晚上10点之前入睡，保证充足的睡眠。
立冬有“补冬”习俗，北方吃饺子，南方爱煲汤。但进补不是盲目大吃，而要因地制宜。我国南北气候差异很大，因此中医里的立冬进补也有一个地域原则：南方清补、北方温补、高原润补。
立冬后，锻炼不宜太激烈。锻炼前应先进行徒手操、轻器械练习等“预热”运动，以身体发热并微微出汗为宜。锻炼时衣物的薄厚要适当，热身前要穿厚实些的衣服，在热身后再除去外衣；运动后不要吹冷风，擦去汗水并及时更换衣服，防止感冒。
编辑：冯方湲
责任编辑：金艳
编审：吴山冠
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