自贡融媒记者 王翔鹰 周馨钰 文/图
掀开浓密的菜叶，浅褐色的菜头从泥土里探出身来，和萝卜身形相近，是当地代代相传的枇杷叶大头菜。蹲在田埂上，大家俯身细看菜苗长势，言语间满是欣喜。“栽得早的第一批苗子已经冒头了，长得真快。”
在徐家村的示范基地，崭新的水肥一体化喷灌系统静静伫立，自动化喷头覆盖半径可达30米，不用再靠人力挑水浇灌，定时定量输送水肥，为整片菜地稳住生长底气。在这片土地上摸爬滚打二十余年的种植户刘朝贵，亲眼见证了大头菜产业的蝶变。“早些年都是各家各户散种，种多种少全凭经验，销路也没有保障。”他微笑着说，如今连片基地成型，现代化设施落地，光景早已今非昔比。
“今年我家种了两亩多地大头菜。”刘朝贵指尖抚过肥厚的菜叶，语气笃定，“大头菜浑身都是宝，鲜菜可以腌制手撕大头菜、颗颗大头菜，菜叶晒干腌制成咸菜，还能做成梅菜扣肉的配菜、猪儿粑馅料。现在收购价钱比往年要好些，大家种大头菜的积极性高，原先外出务工的乡亲有不少都回来种大头菜了。我们这里有两家加工厂稳定收购，不愁销路。”
徐家村两百亩村集体大头菜基地满目葱郁，全部采用订单收购模式，产出的大头菜直供园区内两家加工企业。“我们依托党建引领，把大头菜产业管护好、运营好，稳住订单链条，推动产业良性循环。”该村党支部书记何裕会说，眼下菜苗长势喜人，但田间管护一刻不能松。镇里农技人员常态化下沉田间，指导农户开展病虫害的绿色防控，保障大头菜稳产优质。
移步杨柳村智慧大棚育苗基地，一盘盘嫩绿的大头菜苗整齐排布，生机盎然。早一批育好的种苗已经移栽下地，陆续开始结球；眼下棚内还有三千多盘种苗，每盘七十二窝，再过十多天，将有二十多万株健壮种苗出棚，供给刚收完大豆、准备轮作大头菜的农户，保障“高粱+大头菜”轮作模式接续推进。
今年，园区的良种繁育迎来关键升级。当地投入一百多万元，建成共三千多平方米的三座智慧科技大棚，目前已经试运行。大头菜深加工企业负责人王信宽全程参与项目建设，他说这个大棚的核心使命，就是守住成佳本土大头菜种源纯度。缺叶、枇杷叶大头菜是本地特色品种，一旦和油菜花交叉授粉，品种就容易发生变异，影响成品风味，大棚依靠智能温控、湿度调控、密闭隔离，隔绝蜜蜂异花传粉，守住种源本色。同时，大棚和川农大、市农科院、农业农村局实现数字化联网，全程监测棚内环境情况，让每一批种子都稳定可靠，保障农户种出来的大头菜符合企业收购标准。
据了解，成佳蔬菜高粱现代农业园区2023年获评省四星级现代农业园区，当前正对标省五星级标准提档升级。目前园区覆盖8个村、幅员3.87万亩，已建成1.7万亩“大头菜+高粱”粮经复合基地，2026年总产值突破10.3亿元，农村居民人均可支配收入超3万元。
值得一提的是，这个现代化的园区联动科研院所共建专家工作站，依托省市龙头经营主体延伸精深加工链条，多款大头菜产品入选航空食品、外销东南亚，线上营收超亿元；推动业态、生态、文态融合，创新联农带农机制带动近4600户农户增收，同步践行绿色生产，串连农耕研学、非遗体验等文旅节点，年接待游客超50万人次。
编辑：余耀
责任编辑：陈继东
编审：吴山冠
1