银洲湖奔涌万顷沧波，圭峰山叠翠千峰含烟。
珠江口西岸，葵乡大地，一缕陈皮醇香穿越七百年风雨，从中医药古籍的竹简墨痕里走来，从岭南寻常灶台与侨乡游子行囊中走来，如今昂首登上大国农业品牌的时代高地。
这里，是江门新会。
这里，正在被世界重新认识：中国陈皮之都。
一片薄皮，何以扛起一个区域的产业雄心？一味陈香，何以贯通千年文脉与湾区宏大未来？
江门新会立足推进广东省“百县千镇万村高质量发展工程”（以下简称“百千万工程”）的时代背景，以陈皮为主轴，以人文、生态、科技、开放为四大羽翼，铺展开一条三产深度融合、城乡协同共进、联农带农共富的全产业链发展画卷，为全国特色农产品转型升级提供可借鉴的新会方案。
根脉：三江汇流处，长出一张“会呼吸的皮”
新会古称冈州，置县已有一千八百年悠久历史。
三山环抱、三水汇流——古兜山、圭峰山、牛牯岭拱卫；西江、潭江、银洲湖咸淡相交。江海送来矿物质，季风捎来湿润气，冲积平原把阳光和土壤熬成独一份的“道地”。这是大自然馈赠给新会的产业家底。
道地，不是口头的美誉，而是可以被科学验证的客观禀赋。茶枝柑果皮厚实、油室密集饱满、芳香物质富集，其核心药用活性成分多甲氧基黄酮含量显著区别于外地柑橘。
华南农业大学吴鸿教授科研团队在国际权威期刊《自然—通讯》刊发研究成果，从基因组层面证实茶枝柑多甲氧基黄酮合成酶基因家族发生显著扩张，找到了新会陈皮品质独树一帜的分子密码；后续系列研究进一步揭示陈皮陈化过程中微生物菌群协同转化活性物质的机理，科学诠释民间“陈久者良”的传统认知，为道地产业筑牢科研根基。
“老天赏饭，人亦惜福。”千百年来，新会坚守“新会种、新会种、新会陈”这条产业铁律：种苗必须扎根新会本土土壤，果皮必须在新会本地气候条件下完成陈化。岁月为序，时光为窖，民间流传“三年成皮，十年成药，百年藏金”，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的俗语代代相传。民间俗语背后，是一座城市对自然的谦卑与耐心。
2006年，新会柑、新会陈皮双双获批国家地理标志保护产品；2021年，新会陈皮炮制技艺列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，采摘、三瓣开皮、翻晒、陈藏等整套传统工序，承载一代代匠人的实践智慧。行业有一句朴素箴言：“陈皮不是晒出来的，是养出来的。”所谓养，养的是果皮本身，更是一方水土沉淀下来的生产智慧。
法治守护道地本源，地方专门出台《江门市新会陈皮保护条例》，以立法形式划定核心产区。新会陈皮同时持有两张“官方身份证”：地理标志专用标志（红标），由国家知识产权局统一发布、公告核准方可使用；地理标志证明商标（橙标），经国家核准注册、由新会区农学会许可使用。两标并行，合称“双标”——新会陈皮面向市场最直观、最权威的合法身份标识。2026年，江门市、区两级专门召开“双标”规范使用推进会，逐条解读申请流程与法律责任，推动龙头企业率先规范用标。道地不只是一句产地承诺，而是红标与橙标同时在包装上“说话”。
截至2026年，新会柑种植面积达16.8万亩，覆盖全区11个镇街、168个行政村，建成新会（柑）陈皮种质资源保护与良种苗木繁育中心，江门市林科所挂牌“广东省新会柑种质资源圃”，完成“玉台一号”新品种国家登记，从种质源头牢牢攥住农业“芯片”，守住产业生存发展的根本底气。
跃迁：从“小农晒皮”到国家级现代农业产业园
回溯产业来路，新会陈皮曾经深陷“小、散、慢”困境：千家万户分散开皮，路边竹架露天晒皮，依靠熟人圈层线下交易，农户只能赚取微薄辛苦钱。
产业的历史性转机，来自当地党委政府的战略判断：土特产要做大，必须用现代化理念系统性谋划全链条发展。
2019年，新会建成粤港澳大湾区首个国家现代农业产业园，园区覆盖430平方公里，确立“大基地+大加工+大科技+大融合+大服务”发展总体格局，推动陈皮产业实现“一业兴带百业旺”的集群效应，该产业园建设模式入选全国十大现代农业产业园典型案例。
种业是现代农业的芯片。新会坚持种质资源保护优先，建成省级种质资源圃，推进良种苗木繁育，完成“玉台一号”新品种国家登记，持续开展圈枝、嫁接品系对比试验，夯实原料根基。全区推行标准化社会化农业服务，构建“综合服务站+农服驿站+农技专员”三级服务体系，农技服务直达田间地头，2026年1至8月，新会柑农业社会化服务累计达7.19万亩次，病虫害统防统治防效稳定90%以上，推动种植端向绿色化、标准化转型。
标准掌握产业话语权。新会牵头主导制定《国家地理标志产品 新会柑》《国家地理标志产品 新会陈皮》两项国家标准，牵头编制16项联盟标准、团体标准，覆盖种苗繁育、田间种植、采收分选、三瓣开皮、自然翻晒、仓储陈化、溯源管理全流程。千年传统手艺正式纳入现代职业体系，“陈皮生产工”获批国家新工种，实现传统技艺与现代职业教育衔接，补齐产业人才短板。
溯源体系，为每一片陈皮发放专属“身份证”。全区落地8家公共监管仓、18家陈皮特色庄园，推行地块级一物一码溯源、RFID物理锁封技术，消费者扫码即可查阅产地地块、采收年份、质检报告、流转全轨迹。中国供销（江门）新会陈皮产业园落地运营，把过去“熟人议价交易”升级为挂牌交易、电子结算、货权可追溯的现代化市场体系，以数字化重构产业信任体系，破解行业长期存在的信息不对称痛点，信任成为产业最珍贵的基础设施。
加工环节，把“老大难”开辟成了全新赛道。过去采摘取皮之后，大量柑肉随意丢弃腐烂，造成资源浪费。如今，以新宝堂为代表龙头企业联合高校科研力量，利用生物发酵技术，将柑肉开发为酵素、饮品、功能食品；部分企业取得药品生产资质，进军中药饮片、膏方制剂赛道。陈皮水、陈皮咖啡、陈皮洗护用品、陈皮文创产品不断出圈，持续拓宽消费场景。
当前，新会区陈皮关联市场主体、经营户近8000家，规上工业企业23家，SC认证企业269家，形成药、食、茶、健、文旅、金融六大类别合计120余款产品矩阵。交易平台建设加速推进，中国供销（江门）新会陈皮产业园、中国陈皮贸易中心相继投用。在2026年中国农民丰收节新会现场，产业投资签约25.5亿元、采购签约11.02亿元，两项合计超36亿元，充分展现市场对新会陈皮产业的信心。
数字见证跨越式成长：2015年全产业链产值仅11亿元，2025年跃升至283亿元，十年增长25倍；带动超8万人就业创业，农民人均增收数万元，“三农”直接收益超50亿元；连续三年位居中国区域农业产业品牌影响力指数榜首，品牌声誉指数高居全国农产品第一，在全国中药材地理标志品牌当中遥遥领先。
出海：侨乡再出发，陈皮做信使
对外开放，早已镌刻进新会的城市基因。
百年前华侨携带陈皮远赴海外谋生；今天，新会推动陈皮公共品牌系统性扬帆出海。依托遍布全球的冈州社团、侨界商会、港澳商贸网络，新会陈皮稳步进入海外商超、中医馆、新式茶饮以及康养消费体系。
中国供销（江门）新会陈皮产业园定位立足本地、服务全国，汇聚全国各地陈皮货源，面向全国客商，开展现货挂牌、竞价交易、预售挂单，配套专业检测、标准化仓储、统一结算、货权管理等全链条服务，尝试破解国内农产品普遍痛点：有品质缺少统一标准，有产品缺少定价话语权，有文化缺少市场信任基础。
数字经济拓宽发展边界，京东物流、京东健康深度入局，线上拍卖、电商消费节持续引爆市场，数字化货架把“老陈皮”送到新一代消费者面前。年轻人以陈皮煮咖啡、调茶饮、开发文创周边，赋予传统养生“朋克养生”的新潮仪式感。
从过去“广货行天下”迈向新时代“粤字号闯世界”，新会陈皮探索出一套可借鉴的实践样本：先守好道地品质，再完善标准体系；先建立市场信任，再释放产品价值；先夯实文化根基，方能实现产业长红。
未来：向500亿进发，向千年负责
面向未来，新会明确提出长远目标：推动陈皮全产业链向着500亿元产值稳步迈进。但这座城市追求的，绝不只是一组规模数字，更要守住可持续发展根基，对千年产业历史负责。
种质资源层面，守护茶枝柑原生种源，持续推动“玉台一号”等新品种迭代升级；标准治理层面，持续用好地理标志“双标”保护，常态化发布《新会陈皮产业地图》《新会柑成本价格报告》，把产业地图、成本价格发布打造成为公开治理工具，缩小市场信息差，稳定柑农生产预期，降低客商采购风险。
科技攻关层面，持续深耕基因组学、活性成分解析，完善药食功效证据链，推动更多科研成果落地转化；文化传承层面，推动非遗技艺、侨批档案、启超家风深度融入研学、文旅产品。
共同富裕层面，拓宽柑农增收渠道，让农户可以从种植、务工、入股分红、文旅服务当中获取多元收益；生态保护层面，守护绿美新会、小鸟天堂、银洲湖生态岸线，为下一代守护柑园赖以生存的山水本底。
新会坚定不移锚定建设陈皮种质中心、标准中心、生产加工中心、交易集散中心、品牌引领中心的“五个中心”战略定位。回望发展历程，一片陈皮完成三次华丽跃迁：从本草药材，到市场化商品；从单一产品，延伸出完整全产业链；再从经济产业，升华为代表地方气质的区域文明符号。
潮头：银洲湖照见的中国答案
站在圭峰山极目远眺，银洲湖上远洋货轮与白鹭齐飞，现代与自然在此同框。
湖的一侧，是智能加工车间、大宗商品交易大屏、溯源数字中心，涌动现代化产业浪潮；湖的另一侧，连片柑园一望无际，竹筛晒皮光影摇曳，老火汤的烟火气弥漫街巷。
新会没有在传统与现代之间做非此即彼的取舍。它把古老匠心陈入岁月时光，把现代制度、现代科技完整装进产业链条。启超故里少年意气，化作今天“敢为人先”的改革闯劲；旧时侨胞行囊中的几片陈皮，成长为面向全球的中国农业名片；银洲湖不息奔涌的潮水，正是特色富民产业拔节生长的时代回响。
一片小小陈皮，一头连着乡土田园万家民生，一头承载千年文脉，联通五洲四海。在新会这片沃土，土地不只是产出柑果，更生长出现代化的实践图景，生长出产业自信，生长出千家万户的共富之路。
潮涌银洲，柑香万里。粤港澳大湾区西翼，一座城市用一片薄薄柑皮写下生动启示：乡土土特产，同样可以锻造成为大国农业品牌；小小的陈皮，同样能够扛起现代化强区的时代担当。（文图均由江门日报提供）
编辑：郑皓匀
责任编辑：冉华阳
编审：吴山冠
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