自贡融媒记者 欧亚非 张君亮 文/图
此次参展的“自贡美味”包括在四川馆展出的谭八爷、美乐食品、美食豆花等企业带来的冷吃系列和特色小吃系列，以及参加人文交流活动展示项目的荣州巴尔公司的川味腊味系列和盐帮冷吃休闲系列。“哇，看得我直咽口水”“快来尝，这个就是我们上次到自贡吃过的”……展位前，众多美味分类排开，引来过往群众啧啧称赞。
“‘冷吃兔’是我们用自贡本地鲜活菜兔作为原料烹饪而成，肉质细嫩、香辣纯正，是自贡冷吃系列的代表”“‘冷吃牛肉’则是用的新鲜顺筋的自贡本地黄牛肉，经过传统工艺制作，不添加香精防腐剂，口感香醇、肉质紧实。”自贡市谭八爷商贸有限公司相关负责人刘洁在展会现场，一边向客商介绍，一边邀请大家品鉴。观众卢女士是上海本地人，作为餐饮业内人士的她在品尝后，立即订购了10件冷吃牛肉。刘洁表示，本次其企业参展主要对接海内外专业采购商、食品经销企业、餐饮连锁机构、文旅礼品服务团购等采购主体，自贡美味正对其需求。
富顺美食豆花食品有限公司此次带来的是即食豆花，其产品选用富顺本地小黄豆，采用传统卤水点制配方，确保呈现正宗“富顺味道”。该产品在保留传统风味的同时，通过技术创新提升了食用便捷性。企业工作人员表示，在进博会上，他们不仅自身开阔了眼界，也为产品销往更广阔世界找到了窗口和方向。观众对“自贡美味”表现出的喜爱，充分说明了富顺豆花走向国际市场会有更多机遇。企业将积极链接国内外优质市场资源，不断拓宽特色产品产销渠道。
“这款香辣酱一共有多少道工序制成？另外你们还有些什么调味品？”在四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司的展位前，香港客商吴先生向销售人员进行详细咨询。他表示，富顺自古以豆花闻名，豆花蘸水更是一绝，色泽红润油亮，爽辣鲜美，回味咸醇。他打算此后到富顺实地考察，再进一步考虑合作事宜。
作为国家级农业产业化重点龙头企业，四川荣州巴尔食品科技有限公司此次带来了五花、前腿腊肉，麻辣、广味、原味香肠等川味腊味系列，以及冷吃兔、手撕兔、冷吃牛肉、酸辣猪蹄等盐帮冷吃休闲系列。展会上，其各类产品受到采购商青睐。“这是我们首次参加进博会，对自贡冷吃产品进行推介。”企业相关负责人刘永强告诉记者，推介效果不错，已经有多位客商前来洽谈，并收获了来自全国多地的代理商、带货达人的关注，企业将持续深化川南特色农产品对外交流与经贸合作。
“美食可以传递人们对生活的热爱，自贡美食远近闻名，期待今年在进博会上取得更亮眼的成绩。”自贡市商务局相关负责人告诉记者，“自贡味道”此次不仅在展会现场上表现不俗，在线上也非常受欢迎，关注度和销售情况都不错。展会期间，四川省商务厅及自贡市政府有关领导先后来到展位，听取自贡参展企业介绍，给予了自贡美食高度评价。希望各企业持续扩大品牌影响、拓宽国内外广阔市场，携手共抓发展新机遇。
编辑：张翠娜
责任编辑：郑皓匀
编审：吴山冠
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