自贡融媒记者 池莉/文
本次督导采用现场核查、台账查阅、政策宣讲、技术指导相结合的方式，督促企业压紧压实节粮减损主体责任，推动构建生产全链条长效减损机制。
监管人员引导企业纠正过度加工倾向，推广适度加工模式。对照节粮减损相关标准，结合不同品类生产特点，指导企业科学设定加工精度，优化去皮、抛光、修整等工序参数，在严守食品安全、质量标准的前提下保留可食用部分，提高原料出品率，减少原料不必要损耗。
同时，指导企业健全损耗管控体系，强化对标整改。推动企业建立覆盖原料入厂、生产加工、成品仓储全流程的损耗台账，对加工损耗、不合格报废、仓储变质等情况分类登记、定期核算，精准锁定高损耗环节。引导企业对标行业先进损耗水平，制定节损目标与整改清单，并将节粮减损成效纳入车间、班组绩效考核，巩固长效管理机制。
在资源利用方面，监管部门助力企业做好副产物协同利用，推动资源循环增值。针对粮油等品类企业，指导对米糠、麸皮、胚芽等副产物分类归集，对接下游用于提取功能成分、制作合规饲料原料；规范副产物收集、储存、转运流程，守住食品安全底线，实现副产物安全化、高值化利用，延伸产业链价值。
此外，监管人员面向企业员工开展《中华人民共和国反食品浪费法》专题宣讲，明晰法律要求，强化节约意识。督促企业在生产车间、原料库房、员工食堂等区域张贴宣传海报、警示标识，把节约理念融入生产全过程，营造崇尚节约的生产氛围。
据悉，自贡市市场监管局将持续紧盯食品生产领域节粮减损工作，常态化开展指导帮扶，不断夯实粮食节约成效。
编辑：张翠娜
责任编辑：郑皓匀
编审：张宏彦
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