自贡网记者 缪静 张才 摄影 宋姿熠色泽红润、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻……这些让人食指大动的字词背后可能都有一道与之对应的美食但当这些形容词单单为一道菜倾倒时，我们便能求解出自贡最解馋的硬菜——牛佛烘肘。据传，牛佛烘肘由“碗碗肉”（又称坨坨肉）演变而来，牛佛古镇为沱江著名水码头，码头工人“要吃肥肉才有力气干活”，后来由肘子替代了“坨坨肉”，也就有了“无肘不成席”的说法。天刚

自贡网记者 周嘉 宋姿熠 麻辣鲜香 清脆爽口 是儿时记忆 也是“网红”美食 它就是——成佳大头菜 “丝丝忆童年，脆香儿时味，手撕大头菜是不是你儿时的记忆？如果是赶紧来我直播间……”10月27日晚上，贡井区成佳镇自然香大头菜加工厂的经理王睿对着手机，向全国各地数万名网友直播“信宽”牌手撕大头菜。 直播间里，王睿将大头菜切成“花”朵，加上辣椒等佐料，看起来麻辣嫩脆鲜、“自贡味”十足。不断有网友

自 贡 灯 会文|陈刚   图|曾鸣小编说说   《自贡景物志》从今年5月下旬开始谋划，6月13日推出第一篇《上桥》，至今共推出文章42篇，计10万字，创作并配发水彩画42幅，受到社会的广泛关注和好评。正如有读者指出的，《自贡景物志》就是一部活色生香的自贡人文历史。在四个多月持续不断的工作中，创作班底成员走遍自贡四区两县，拍摄照片数百张，采访众多相关人士。在

程洁 自贡网记者 周嘉果皮金黄果形美观肉厚多汁嫩脆清香酸甜适度含糖量最高可达到19%以上！10月21日记者走进贡井区建设镇麻柳村黄灿灿的早香柚挂满枝头芳香诱人“老罗，你家的柚子还有吗？我周末来买几袋……”10月21日，正在自家门前采摘柚子的贡井区建设镇麻柳村农户罗正祥又接到一笔订单。他说，柚子成熟后，天天都有电话预订，硬是忙不过来。今年9月，以“摘龙都柚、乐游建设”为主题的“2021年建设镇龙都早

自贡网记者卜一珊 摄影、视频 宋姿熠酸甜可口入口即化柔软无渣没错，这就是“果冻橙”——“爱媛38号”也被大家称为柑橘界中的“爱马仕”眼下，正是“果冻橙”上市的季节，位于沿滩区瓦市镇双塘村柑橘基地的“果冻橙”也喜迎丰收。10月20日，记者来到柑橘基地看到，漫山遍野的柑橘树上已经挂满了沉甸甸的“果冻橙”，阵阵橙香不时随风飘来，煞是喜人。摘下一颗切开，黄澄澄的果肉晶莹剔透，汁水饱满，让人垂涎欲滴。几十名

程洁 自贡网记者 周嘉 满山的油茶花 迎着朝阳尽情绽放 清香四溢 状若小红灯笼的 油茶果饱满压枝 村民们穿梭其间采摘油茶果 好一道美丽的乡村里靓丽风景线！ 这正是五宝镇香枫村 油茶果丰收的季节 “现在是油茶果的丰收季节，摘果子，晾晒，剥壳，压榨，就可以出茶油了。”香枫村种植大户袁林说，他从2017年开始种植油茶，今年油茶果进入盛产期，预计一年的收益超70万元。 五宝镇有着悠久的油茶种

自贡网记者  曾鹏程  郑鑫玉 土生木酿水中火，金樽玉液小乾坤。 文痴武客三点血 ，江湖相见半盏春。 酒在中国可谓源远流长 无数文人墨客、江湖豪杰以此解忧 盐都自贡 沱江之滨 也有一味戎春酒久负盛名 出酒咯—— 富顺县怀德镇 四川戎春酒业集团有限公司酿造车间内 一声悠长的号子响起 今年下半年第一锅新酒 从出酒口缓缓流出 入口浓香 回味绵长 巴适！ 这里是国家名酒企业富集区——北纬28°

自贡网记者 郑鑫玉 曾鹏程在富顺县食品产业园区富隆路01号有一家全市最大的果汁饮料厂它创建于1992年也是自贡市第一家饮料厂从创建开始就一直保持着全市饮料行业的领先地位30年来“这瓶果汁”如何保质保鲜10月19日记者走进四川省洛源食品有限公司“品味”它的甘甜美味。在该公司的生产车间内，年产6万吨果汁加工生产线有序运转，工人们在各自的岗位上有条不紊地忙碌。一瓶瓶“新鲜出炉”的果汁饮料在最后一道工线上

自贡网记者 曾鹏程 郑鑫玉 范秦龙金秋十月丰收在田野间奏响喜乐乐章这里是富顺县富世街道联合村4000多亩柑橘即将成熟漫山遍野的柑橘树挂满金黄的果实压弯了枝头空气中弥漫着柑橘独有的芬芳贪婪地吸一口仿佛有果肉在鼻腔中爆浆这感觉，超爽！10月15日，种植户王真林来到果园。临近柑橘成熟上市，每天到果园转一转是王真林的习惯，看着满枝头的柑橘逐渐由黄转红，笑容将他脸上的皱纹压得又深了一分。“这几年，通过引进业

自贡网记者 缪静 张才 摄影 宋姿熠10月11日上午大安区三多寨镇八甲村8组自贡市大丸家食品有限公司加工车间隆隆的机器声中一条条活蹦乱跳的鲜鱼经过宰杀、采肉、打浆、成型等多道工艺最终变成了一个个洁白的鱼丸这些丸子通过真空包装后将配送至本地和成都多所学校以及超市“一斤（鲜）鱼只出得到三两肉。”负责操作采肉机的当地村民陈金友，从家里到公司步行不超过十分钟。据了解，在加工车间忙碌的除本地村民外还有部分“

自贡网记者 罗乐 宋姿熠五条沟自然风景区，地处富顺县西南边缘的李桥镇、福善镇和宜宾市南溪区汪家镇交界的丘陵地带，方圆15平方公里。风景区由五条蜿蜒曲折的峡谷组成，即龙洞沟、双狮沟、红岩沟、纸厂沟、云林沟。这里的山层峦叠嶂、挺拔俊秀，绝壁丹霞遍布峡谷，异石古洞悬挂山崖。

自贡网记者 周姝为促进戏曲艺术繁荣发展，扩大戏曲社会影响力，弘扬优秀传统文化，加强学校戏曲通识教育和普及，让青少年了解中华戏曲传统文化的博大精深。9月27日下午，由自贡市委宣传部、自贡市文化广播电视和旅游局主办，自贡市川剧艺术中心、自贡市戏剧家协会承办的“川剧进校园”活动在大安区回龙镇中心小学徐徐拉开大幕，为学校师生带来精彩的川剧表演。踏着激越的鼓点，《川剧器乐套打》、《祝酒歌》、《中山狼》、《做

今天，2021四川省文化和旅游发展大会、第七届中国（四川）国际旅游投资大会暨九寨沟景区全域恢复开放仪式在九寨沟举行。在2021四川省文化和旅游发展大会上，四川省第三批天府旅游名县、候选县正式公布，大安区成功登榜，标志着自贡市第一个天府旅游名县诞生！据了解，“天府旅游名县”评选从2019年开始启动，其指标考核从多方面综合评定，分为候选县、命名县两个层次，命名县在候选县中遴选产生。每年评选产生的命名县

自贡网记者 卜一珊 苟思 摄影、视频 宋姿熠在为期5天的第十八届中国西部国际博览会上以“自贡味”为代表的特色农产品受到热烈追捧其中有一种自贡味道成为“爆款”拿下了近100万元大单它便是香醇味美、酸甜爽口的太源井晒醋太源井晒醋为何这么火？据四川太源井醋业有限公司营销总监彭李介绍，太源井晒醋酿制技艺沿用清道光28年（1848年）的传统秘方，至今已有170余年生产历史。有酸味醇厚、微甜爽口、回味悠长及久

电影《王良军长》今天上映啦！！！从书香子弟到青年将领电影《王良军长》以主人公王良卓越的军事指挥才能和诸多被人津津乐道的著名战例再现了共产党人坚强的革命斗志和崇高的革命精神该片在服化道方面尽量贴近史实真实还原各类战斗场景生动刻画了共产党人用青春和热血书写的革命传奇是一部难得的爱国主义教育和党史学习佳片主人公王良由著名演员战立国饰演这是战立国第二次饰演真实的革命历史人物之前在《我的金山银山》、《湄公河

自贡网记者 李秋玥 宋姿熠都说最美的风景在路上，有些路不仅壮大了产业发展，自身也成为了一道风景。在自贡荣县，有这样一些公路，在树林、河流、茶园中穿越而过，驾车行驶其间也是一种享受。盘山公路通山顶 发展产业“劲”更足9月14日，荣县40万亩茶（油茶）产业园乡村旅游公路在无人机的俯瞰下，似玉带般环绕在山间，回环往复、层层迭起，十分壮观，路段旁四季常绿的茶树与油茶，更为这条“玉带”增添了一抹美丽的生态底

自贡网记者 罗乐 宋姿熠木桥沟水库位于富顺县板桥镇与宜宾市翠屏区金秋湖镇、白花镇交界的镇溪河上游。水库利用天然山沟改造，于1970年开工，1975年建成，是富顺县饮用水源地。水库总长18公里，最宽处300米，正常水位面3000亩，总库容3000万立方米。水库四周山峦起伏，九曲连环，并有几公里长的峡谷。沿谷树木成阴，风景秀丽，水鸟多聚集在穿山洞、玉河沟两条岔河栖息。

自贡网记者卜一珊 摄影 宋姿熠 沿滩区富全镇是我市产粮重镇之一 素有“鱼米之乡”美誉 尤其以蒲余村几口古井浇灌的 黑油沙土产出、具有较好口感的大米为最 如今，“富全贡米”已经飘香四方 并成为一张优质品牌。 眼下，正是稻谷收割的季节。8月19日，记者来到蒲余村现代农业产业园，一片片金黄色的稻谷在阳光下散发出阵阵稻香，农户们正在稻田忙着收割，脸上洋溢着丰收的喜悦。在机器的轰鸣声中，一粒粒饱满的

自贡网记者 缪静 张才 摄影 宋姿熠形薄如蝉翼，红亮透明肉质坚实，无筋膜、无筋腱，鲜香化渣，绵软可口其味厚重，其香特异，回味悠长……在以美食作为卖点的川航上零餐中的两小袋长明火边子牛肉绝对会在三万英尺高空撩拨你的味蕾自贡火边子牛肉片早已通过各种方式被天南地北人所熟知如今，多少自贡人从小吃到大的火边子牛肉，再创网销新高。2020年，自贡市天花井食品有限公司发力网端，以长明火边子牛肉为主的全系列产品全